我が家の可愛い末っ子、デグーのぐーちゃんは今月で７歳。
デグーとしては高齢ですが、毛はつやつや、食いしん坊で、何か遊べるものが落ちてないか、隣接する部屋に入れる隙はないかと隅々までパトロールするのが日課のやんちゃな男子です。
お祝いに、カップケーキを並べてデコレーションした７のナンバーケーキを作りました。
丸く並べればホールケーキ風のデコレーションも簡単です。
カップケーキだと切り分ける必要がなく、手で持って食べられて、デコレーションも上だけで良いので気軽なのに見栄えするのが良いところ。
このサイズだと一個のケーキのサイズが二口分なのもちょうど良いんですよね。
（型についてはレシピの最後に）
トッピングは和梨のコンポートです。
もちろんぐーちゃん自身はケーキを食べられないので、このケーキは人間用のお茶菓子になるのですが、ぐーちゃんには歌を歌ってちょっといいデグー用おやつをプレゼントしました。
【材料】
ミニマフィン型 ２４個分
（ベーキングカップの容量により変動）
★生地
卵 M〜L １個
グラニュー糖 ４５ｇ
薄力粉 ５０ｇ
ベーキングパウダー １ｇ
無塩バター ２５ｇ
米油（もしくはバター） ２０ｇ
★仕上げ
生クリーム１３０ｇ
グラニュー糖 １３ｇ
和梨のコンポート 約３００ｇ（適量）
【準備】
○バターと米油は合わせて溶かす
○卵を卵黄と卵白に分ける
○特宝笠とベーキングパウダーをふるう準備をする
○金属型にグラシンカップなどを敷いておく
○オーブンを１７０度に予熱する
【カップケーキの作り方】
①ハンドミキサーで卵白をほぐして白く泡立つまで混ぜてから、グラニュー糖を３回に分けて加え、加える都度高速でしっかりと空気を含ませるように泡立てる
②しっかりとしたメレンゲができあがったら、卵黄を加えて低速で３０秒混ぜる
③粉類をふるいながら加え、ゴムベラですくって返すように混ぜ合わせる
④粉気がなくなったら、ゴムベラを伝わせて溶かしバターを加え、更になめらかにむらがなくなるまですくって返すように混ぜ合わせる
⑤絞り袋に入れて型の７〜８分目まで流し、予熱が終了したオーブンで１４〜１５分ほど焼く
★薄く焼き色がつき竹串を刺しても生地がつかなくなれば取り出して冷まします。
また生地は８分目以上入れると溢れる場合があります。
【仕上げ】
①仕上がりをイメージしながら、盛り付けたい皿の上にカップケーキを並べる
★カップケーキ自体は繋がっておらず、皿から皿への移動はできないので注意。
②仕上げ用の生クリームとグラニュー糖を８分立てにし、表面に塗り広げたり縁に絞り出す
③和梨のコンポートはキッチンペーパーで汁気を軽く拭き、１〜２cm大にカットして飾る
★写真の口金は６切７番を使用。
今回はこちらの型に
こちらのグラシンケースを敷き込み、
今回は一口サイズのものを２４個焼いたうち２０個を使いました。
