この和くるみにはフルーティーな甘みがあり、グラノーラに入れたり、チョコレートにトッピングしたりして楽しんでいるのですが、娘から”ライ麦とくるみのパンの焼きたてをちぎりたい”というリクエストをもらったので、シフォン型に入れてちぎりパンを焼きました。
こちらのレシピを、成形時に８等分して型に入れて作ります。
焼き時間は２０分程度。
１斤分（＝強力粉２５０ｇ）の生地量は１７cmのシフォンケーキ型にもぴったりです。
ちぎってトーストして、加塩バターを塗って食べるのが我が家の定番。
はちみつも合います。
ちなみにミルク食パンも同じ型で焼くことがあります。
こちらは３５～４０cmに伸ばした生地の端同士をつまんで閉じて作ります。
発酵時間や焼き時間は同じです。
型からはすぽっときれいに外れるのですが、
この角度、すごく大きなケンタッキーのビスケットっぽく見えてきませんか…？
くるみはぐーちゃんにもおすそわけ。
なかなか中心にはたどりつけませんが、くるくるまわしながら殻を齧って、一緒に秋を楽しんでいます。
