甘みが少なかったり形が悪いなどの理由で販売されない農産物をいただく機会が多々あり、それでも美味しいうちにすぐになくなってしまうのがほとんどなのですが、昨日も全てキズありという栗と梨をたくさんいただいたので、それぞれをさっそくシロップで煮ました。

栗は朝から夕方まで、半日かけて娘が剥いてくれたもの。
いつもの渋皮煮は、コーヒーやアールグレイ紅茶で煮て風味をつけることが多いのですが、今回は娘がハマっているバニラティーを一緒に入れて煮てみました。

これがもう煮ている間中、部屋全体に甘い香りが広がって、ぜひと焼き菓子に使いたくなる仕上がりに！
何を作ろうかワクワク。
レシピはリンク先の材料の、アールグレイのティーバッグをバニラフレーバーのティーバッグに変えたものです。

■紅茶風味の栗の渋皮煮
　https://hama-sush-jp.pro/lovable-kitchen/entry-11931825187.html





そして栗の半分は、甘露煮に。
今回の栗は大き目だったので、少し煮る時間を増やしました。
つい手がのびる美味しさ…♪

■栗の甘露煮レシピ
　https://www.recipe-blog.jp/profile/90519/recipe/804186





梨は、ちょっとだけハーブで風味付けをしました。
レモングラスや、レモンジンジャー、カモミールなどが合います。
さっそくヨーグルトに、たっぷり。

■白ワインコンポート
　https://hama-sush-jp.pro/lovable-kitchen/entry-12088722015.html

■レモングラスを入れる場合
　https://hama-sush-jp.pro/lovable-kitchen/entry-12189788252.html

■レモンジンジャー（リンク先はりんごですが梨で作ってもOK）
　https://hama-sush-jp.pro/lovable-kitchen/entry-12417741687.html





奥にちょっとだけ写っているのは、１L弱入る、ドリンク用のガラスボトル。
この時期は他にもいろいろな保存食を作るため、容器が足りなくなり気味で、梨はこちらで保存中です。
ただシロップだけを取り出したい時に便利だと感じたので、意外と使い勝手が良い保存法かもしれません。