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今回はいただいたレモングラスを使って、和梨のコンポートを作りました。
甘いレモングラスティーで煮たのと同じなので、シロップには爽やかな香りとかすかな苦みを感じられます。
レモングラスには胃腸の調子を整える作用があるので、食後のデザートにもぴったりです。
アイスクリームやヨーグルトによく合います。
～作り方～
作りやすい分量(８人分)
和梨 ２個（正味約４００ｇ前後）
水 ２００cc
グラニュー糖 ８０ｇ
レモン汁 １５cc（またはレモンスライス３枚）
GABANレモングラス ２０本
①和梨は皮と種を除き、それぞれ１６等分にして小鍋に入れる
②ほかの材料も加えて火にかけ、煮立ったら弱火で２０分ほど煮る
③火をとめて、粗熱が取れたら冷蔵庫へ（時間があれば半日ほど置いておくと味がなじむ）
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