毎年恒例、お菓子のおせち。
年末の数日、夫が地区の消防団の夜警でいない間、子供たちが寝たあとの一人の時間にもくもくと作っています。
てこれ、去年も同じことを書いたような？
毎年同じ時に内容も大体同じものを作っているので、変わらないのですが…
ただ今年はせっかくいくつかアレンジしたのに残念ながらちょっと写真がありません。
悔しいので、今回はアレンジした部分と、昨年の２０１２年年末版お菓子のおせちの説明と共にレシピ記事にリンクするようＵＲＬを貼り付けました。
他にも書きたいことや載せたい写真があったのに、携帯の調子がおかしくて写真のホワイトバランスがおかしかったりしたので、どうにか載せられそうなものから近いうちに載せたいと思います。
一昨日は呼子へイカを食べに、その前は豪華な結婚式へ行ったのですが、どちらもすごくすごく、美味しいものでお腹いっぱいになったんです！
ところでお菓子のおせちも買うと値が張るし、形や色はきれいでも生菓子中心のものだと個人的にあまり作るのも食べるのも得意ではないので、内容は難しくなく、みんなでちょっとつまめるもの。
と言っても、小さなお重にピックと一緒に和風のお菓子を詰めてそれらしい雰囲気にしているだけなのですが、見た目でそういう気分になるのだから、やっぱり雰囲気って大事なのだと改めて感じます。
さて今年はレシピブログに登録しまして、モニターとして色々な商品を使わせていただいたり、お菓子によっては検索すると私が作ったものの写真がレシピとしてピックアップされることも増えました。
ほとんどが自分のための覚書なのですが、失敗や経験から掴んだコツなどが誰かの役にも立っているとしたら嬉しい限りです。
自分でも驚くほどお菓子のことしか書いていませんが、２０１３年もお付き合いいただきましてありがとうございました。
みなさま良いお年をお迎えください。
写真は２０１２年年末版お菓子のおせち。
６種類は名前をクリックするとレシピにリンクしています。
☆いちご大福
正月価格でいちごが１パック５００～１０００円と高くなるのには毎年びっくり！
でもどうしてもいちごが食べたい時には、『１００円のいちご大福を５つ買ったつもり』でいちご１パック買ってきます。
☆クリーム大福
冷凍したホイップクリームをあんこで包んだものを、更に求肥で包んでいます。
☆抹茶生チョコ・エスプレッソガナッシュ
抹茶味とコーヒー味の生チョコを交互に並べて市松模様に並べています。
☆みかんゼリー(今年はスイートスプリングゼリー)
いつもみかんで作っているゼリー、今年は庭でたくさん採れたもぎたてのスイートスプリングを使いました。
写真のみかんゼリーは中身をくりぬいた皮を容器にして、固まってから串形に切り分けています。
寒天を使うときれいに切り分けることが出来、常温でも溶ける事がありません。
☆伊達巻き風ジャムロール
卵１個のシフォン生地で薄いスポンジを焼き、焼き目を外側にして内側表面に薄くバターを塗り、昨年はアプリコットジャム、今年は柚子ジャムをたっぷり塗って巻きました。
いつもはクリームばかりですが、これもまたたまに食べると新鮮で美味。
一説によると日本の伊達巻きは西洋のロールケーキを真似たのが始まりとか。
饅頭と言っても、たっぷりのクリームチーズを包んでいるのはビスケット生地。
宮崎銘菓でも有名です。
☆鯛焼き
おめでたい魚と言えばやっぱり鯛と言うことで、鯛焼き。
今年は白いたい焼き生地で紅白にしたのに写真が…でもリンクには白いたい焼きを貼り付けましてそちらには紅白の写真が載っています。
いつも最後に作り、他のお菓子で余ったあんこや、クリームチーズにジャムなども入れて色々な種類を焼いています。
型はメーカーによって表情や形が微妙に違いますが、私はこの口角が下がった顔とお腹のぽってり具合、また尻尾のはね具合などがお気に入り。
生地はパンケーキ生地で美味しくできます。
☆栗きんとんのモンブラン風
クリーム大福用に冷凍したクリームの余りをきんとんの中心に入れてから茶巾に絞り、ミニタルト台に載せた簡単モンブラン風。