こんばんは
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます
12月13日はビタミンの日
にちなんだ本日の投稿は
ビタミン豊富なヘルシーレシピ4選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
ビタミン不足を感じた時に食べるものは？
▼本日限定！ブログスタンプ
本日が「ビタミンの日」というのも
1910年（明治43年）
鈴木梅太郎博士が、発見した米ぬかから抽出した
脚気を予防する成分に「オリザニン」と
命名したことを12月13日に 東京化学会で
発表した記念日とされています。
ココからはビタミン豊富なカラダにやさしいレシピ。
ご参考くだされば幸いです
寒暖差が激しく、疲れやすい時には
たまねぎ、ニンニク、らっきょうなど
ネギ属の野菜。
独特の香りをもつ成分、
硫化アリルが豚肉に豊富に含まれる
ビタミンＢ1の吸収率を高め
糖質の代謝を促進するため
疲労回復や精神を安定させる働きが
期待できます。
こちらの豚肉生姜焼きには
ハチミツとレモンを加え、
さっぱり 甘辛 酸っぱく
やみつきなる美味しさに仕上げています。
材料（2人分）調理時間 12分
豚肉薄切り（250ｇ） 玉ねぎ（1/2玉）
塩（少々） 胡椒（少々）
オリーブオイル（少量）
【調味たれ】
酒（大さじ1と1/2) ハチミツ（大さじ2）
醤油（大さじ1と1/2)
土生姜（12g） ニンニク（5ｇ）
レモン果汁（小さじ2）
カリっとした鮭の表面 中はふっくら～♪
鮭の香ばしい美味しさに、旨みたっぷり！
3種のキノコのクリームソースとの
組み合わせは、深みある秋の鮭ムニエル。
鮭には良質なタンパク質をはじめ
ビタミンＡ・Ｂ群・Ｄ
マグネシウム リン 亜鉛 鉄などのミネラルに
EPAやDHAなどの不飽和脂肪酸がとても豊富。
別名「太陽のビタミン」と称されるビタミンDは、
カルシウムの吸収を助け歯や骨の発育を促し、
骨粗鬆症や神経過敏症に有効とされている栄養素。
鮭といくらの色素は、ビタミンA（ β-カロテン）や
リコピンなどカロテノイドの一種 アスタキサンチンは
ビタミンEの100倍以上とも言われる強い抗酸化作用により
有害な活性酸素を除去させるなど、
免疫力が高められる 若返りのアンチエイジングです。
材料（2人分）調理時間 12分
鮭切り身（2切れ） ぶなしめじ（100g）
エリンギ（1本） 生椎茸（2枚）
ニンニク（1かけ） レモン（1個）
塩（小さじ1/2、少々） 胡椒（少々）
小麦粉（適量、大さじ3～4）
バター（10ｇ×2） オリーブオイル（小さじ1）
牛乳（150ｍｌ） 顆粒コンソメ（小さじ1/2)
南瓜にはビタミンA、ビタミンB１、B2、Cをはじめ
カルシウム、鉄分などがとても豊富。
栄養バランスの取れた緑黄野菜です。
ビタミンA（β-カロテン）が
皮膚・粘膜・目の網膜を健康に保ち、
ビタミンＣともに免疫力を強化します。
細菌やウイルスから身体を守り、
風邪の予防に有効とされ、油で炒めることにより
吸収力がアップさせることができる
とてもヘルシーなポタージュです。
材料（3人分）調理時間 20分
南瓜（正味400ｇ） たまねぎ（小1玉）
ニンニク（1かけ） パセリ（少量）
バター（10ｇ×2） 水（150ｍｌ）
塩（少々） 胡椒（少々）
牛乳（350ｍｌ） 顆粒コンソメ（小さじ1）
醤油（小さじ1） ピザ用チーズ（30ｇ）
【クルトン】
食パン(1枚） オリーブオイル（大さじ2）
塩（少々）
トマトをはじめとする彩り野菜は、
第７の栄養素フィトケミカルをはじめ
ビタミンが豊富に含まれる
抗酸化作用ある野菜。
活性酸素を除去させ、
免疫力を高め 病気になりにくい
良い影響を与える
肌にもやさしいミネストローネです。
材料（3人分）調理時間 35分
さつまいも（1/2本） 南瓜（1/8個）
たまねぎ（1/2玉） にんじん（1本）
パプリカ（赤・黄 各1/2個） セロリ（1/2本）
小松菜（2本） ニンニク（1かけ） バター（10ｇ）
オリーブオイル（適量）
トマト水煮（1缶・400ｇ） 水（400ｍｌ）
コンソメ（1個） 塩（少々） 胡椒（少々）
ローリエ（1枚） 白ワイン（60ｍｌ）
最近のレシピはコチラです
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