こんばんは
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます
本日の投稿は
疲労回復に効果が期待できるレシピ。
ハニーレモンの生姜焼きのご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
寒暖差が激しく、疲れやすい時には
たまねぎ、ニンニク、らっきょうなど
ネギ属の野菜。
独特の香りをもつ成分、
硫化アリルが豚肉に豊富に含まれる
ビタミンＢ1の吸収率を高め
糖質の代謝を促進するため
疲労回復や精神を安定させる働きが
期待できます。
さらに本日の豚肉生姜焼きは
ハチミツとレモンを加え、
さっぱり 甘辛 酸っぱく
やみつきなる美味しさに仕上げています。
材料（2人分）調理時間 12分
豚肉薄切り（250ｇ） 玉ねぎ（1/2玉）
塩（少々） 胡椒（少々）
オリーブオイル（少量）
【調味たれ】
酒（大さじ1と1/2) ハチミツ（大さじ2）
醤油（大さじ1と1/2)
土生姜（12g） ニンニク（5ｇ）
レモン果汁（小さじ2）
調理器具や道具
フライパン、まな板、包丁、ピーラー、
バット、容器、菜箸（割り箸）、
木ベラ（ヘラ）、スプーン、ペーパータオルなど
作り方
食材の下ごしらえをします
薄切りの豚肉はペーパータオルで余分な
拭き取り、半分に切ります。
オリーブオイルを塗った
フライパンにのせます。
火をつけずに 軽く塩と胡椒をふり、
調理するまで馴染ませます。
縦半分に切った玉ねぎは
さらに縦半分の横1ｃｍ幅に切ります。
ほぐして 芯を取り除きます。
調味たれを作ります
土生姜とニンニクは それぞれ皮をむき、
すりおろして容器に入れます。
酒（大さじ1と1/2) ハチミツ（大さじ2）
醤油（大さじ1と1/2) レモン果汁（小さじ2）を
加え、よくかき混ぜて調味たれを作ります。
調理の開始です♪
焼き炒めします
❶の下味をつけた豚肉を強めの弱火にかけます。
肉には 触れずに そのまま 表面から見て
7割程度 火が通ったら返します。
強めの弱火のまま
肉の両面に焼き目がつくまで 焼きます。
玉ねぎを加え、火を少し強めて
玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
調味します
一旦 火を止め、
❷の調味たれをまわしかけます。
木ベラで しっかり絡めます。
煮詰めて仕上げます
弱めの中火にかけます。
木ベラで混ぜながら煮詰め、
たれが少なくなってきたら、
フライパンを揺らしながら煮詰めて
仕上げます。
盛りつけます
お皿に生姜焼きを盛り、
お好みに応じて、千切り野菜、
トマト、レモン、粉ふき芋など
添えて出来上がりです。
こってり ほどよい甘辛 酸っぱい味わいが
白ごはんによく合い、
ほんとに箸が止まりません！！
寒さ厳しい週になるようなので、
ぜひ！お試しくださいね
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ご参考くだされば 嬉しいです
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