クリスマスディナーにフランス料理店Lienのお節2023の予約がスタートしていますよー。
池尻大橋にある
フランス料理Ｌｉｅｎ（リアン）
この日で通って7４回目
この日は久しぶりにお友達と３人で。
コロナ禍になってからリアンは彼とばかりだったのでうれしい。
３人ともワイン好きなのでお揃いでペアリングをお願いしました。
スタートは泡から
この日のアミューズも
シェフ出身の青森の「青森ヒバ」が。
とってもいい香り～。
この日は塩サブレの上に
エビのタルタルがアレンジ。
エディブルフラワーがまた素敵なアクセントに。
紫芋のチップスも
ワインに合います。
赤ワインにスイッチ
この日の前菜も
大好きな秋刀魚のコンフィ。
毎年秋は欠かさずリピートしちゃいます。
この日のソースは青のりのソース。
これは絶対彼が好きそう。
芳ばしい秋刀魚に青のりのソースが爽やか。
付け合せの旬のお野菜と一緒に。
アタマまでカリカリです。
そしてメインは
超幻の和牛と言われている
島根県産の「かつべ和牛のロースト」
なかなか出会える和牛ではないのでこの日はこちらに。
丁寧に火入れしてくれたかつべ和牛。
美しい赤身がよりキラキラして見えて
とっても美味しそうです。
柔らかく、脂はがとってもさっぱりしていて美味しい。
こんな希少な和牛をこんなに味わえるなんて感動です。
付け合せのお野菜もカラフルで旬を味わえるから大好き。
赤ワインと一緒に大満足でした。
デザートは大好きな上原シェフが。
またアップします。
最初にも書きましたが
クリスマスディナーに
フランス料理店Lienのお節2023の予約がスタートしていますよー。
公式ＨＰのサイトから注文もできるようなのでぜひチェックしてくださいね。
いつもありがとうございます。
フォローよろしくお願いします☆
73回目
お料理
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66回目クリスマスデートスペシャル
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65回目彼の誕生日に20周年記念のサプライズ
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64回目～その前の記事のリンクはこちらに
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