大好きな秋刀魚の季節に
フランス料理Ｌｉｅｎ（リアン）
この日で通って7３回目。
この日ももちろん上原シェフ大好きな彼と一緒に。
暑かったのもあってまずはビール。
銘柄が彼の大好きなYEBISUビールに。
かりんは泡から
アミューズ、
エディブルフラワーがアレンジされていてかわいい。
ベーコンのシフォン
チーズのサブレ
その上にはヒラメのタルタルが。
紫芋のチップスも秋を感じて美しい。
この日の前菜のＢＯＸの演出は
シェフ出身の「青森ヒバ」が。
青森ヒバって初めて聞いたのですが、
癒される香りの強い木だそうでリラクゼーション効果もあるそう。
とってもいい香り～。
２人とも前菜は秋刀魚❤
北海道秋刀魚のコンフィ
彼はまたまたビール３本目（笑）
かりんは赤ワインに
上原シェフの秋刀魚。
大好きなので嬉しい。
かりんは肝があまり得意ではないので肝のアレンジは優しめにしたソースを
彼は肝も大好きなのでしっかり合わせたソースをと
またまたこうしたアレンジも嬉しすぎる。
香ばしい秋刀魚の味香り
一緒にお野菜も。
大満足な美味しさ。
また来月も食べたいです。
３杯目ももちろん赤ワイン
彼は４杯目にしてハイボールに。
彼はこの日は珍しく豚肉に
厚切りの豚肉は脂が甘くとっても美味しいと彼。
かりんはまたまた鹿。
前回とっても美味しかったので
「北海道白糠町エゾ鹿肉のロースト」
この日も旬のお野菜もまわりに沢山アレンジ。
この日も大満足。
そして大好きなデザートを。
こちらはまたアップします。
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72回目
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