グッとおいしくパワーアップ！
たまごの力ってすごい！
物価の優等生として親しまれてきたたまごの高騰が叫ばれる中
やっぱりこだわって作られたたまごには、大きな価値があるんですね。
おいしいたまごで作られたクレームブリュレは
最高のおいしさでした♪
大好きな『おやつ研究所』さんで
新作スコーンと、パワーアップしたクレームブリュレをいただいてきました。
山菜や野菜の中でも、苦味のあるものが大好きなわたしにとって
この時期、ヨモギを使ったおやつには目がなくて。
こちらでも今年はじめて、ヨモギと大納言小豆の発酵バタースコーンが登場！
いつもより少し小ぶりなサイズの仕上がりです。
おやつ研究所さんの丸いタイプのスコーンはたまご不使用のタイプ。
すこしホロッとしっとりとして軽やかな印象です。
この日は自家製の発酵クリームを添えてもらいました♪
温められて出てきた瞬間、ふわっと香るヨモギの香りは
まさに春の香り！
すごく繊維がたっぷりというわけではないのだけど、
見た目以上にしっかりヨモギが香ります。
ほどよく塩気がきいた生地と大粒の小豆のあまじょあっぱさが最高のおいしさ。
そして、使うたまごが山形県産「紅花たまご」に変わって
ずっと楽しみにしていたクレームブリュレもめちゃくちゃおいしかったー！
オーダー後にキャラメリゼしてくれる表面は香ばしくバリッと！
紅花たまごは、黄身の色が濃く、すごく濃厚な高級たまごなので
以前よりもクリームの色もオレンジが増しています。
卵黄と乳製品だけで作るとにかくシンプルなお菓子だからこそ
素材の味でこんなに変わるんですね。
たまごの味が濃くなって、とってもとってもおいしかったー！
パワーアップ、してます。
この日も、お一人で3つ4つと買われていく方も多く
根強いファンがある一品です。
まだ食べたことのない方にもぜひぜひおすすめですよー！
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
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