チェの天下御麺

 

2022年の３月にオープンした『との丸家』の八潮店

 

王道家系列なのでオープン当初から人気店の仲間入り

 

最寄りの獨協大学前駅からでも３キロ弱あるのでクロスカブ🏍️で訪問

 

 

 

10時までの朝ラータイムにギリ滑り込んだのでラーメンは750円

 

海苔増し150円とライス150円を足しても1050円なり

 

 

 

壁には味の好みや、調味料の使い方の指南書が貼られているので、家系初心者の方でも安心です♪

 

 

 

まずはライスが提供されます

 

別皿に、無限にんにくと豆板醤をのせて待機

 

 

 

ラーメンのお好みは味濃いめ、油は普通、麺柔らかめ

 

大量のキクラゲはSNSのフォロワーサービス

 

海苔増しにしているので迫力の丼顔です

 

 

 

スープは王道家系としては、やや優しめかな？

 

それでもグイッと引き込んでくる美味さは王道家のお家芸

 

個人的に王道家のスープは味濃いめの方がバランス的に好みです

 

 

 

柔らかめで注文してもダレずにモッチリした麺は王道家オリジナル麺

 

私の舌では酒井製麺と言われても分からないと思いますｗ

 

 

 

大量のキクラゲを見ると、形状は違いますが今は無き新馬場のイレブンフーズを思い出します。。。。

 

独特のコリコリ感と豚骨スープとの相性が良いことを実感

 

 

 

朝ラーのチャーシューはペラいのでノーコメント

 

 

肉厚の海苔はスープに浸しても破れたりしない優れモノ

 

朝から満足度の高い家系をいただきました

 

ご馳走様でした<(_ _)>

 

チェの好み度( ..)φメモ

★★★★★★★★☆☆

王道家直伝 との丸家の食べログ

 

今年7月1日にオープンした『三浦家ROZEO』

金町の超人気店「三浦家」の新業態

 

何でもオープン初日は100人以上の行列が出来たとか。。

 

その後も土日はもちろんのこと、平日も昼時や夕方は行列が出来てます

 

ROZEOと聞くと、今から14年ほど前に食べた、北小金の大勝軒ROZEOを思い出しますね～

 

 

 

券売機のメニューは・中華そば（並）、特製中華そば、ぶた増し中華そば、特製もりそばetc

 

もちろんライスもあります

 

 

 

卓上調味料の他、カウンターの上にはラーメンダレと、ライス用のカッパが置いてあります

 

 

 

まずはライスの上にカッパをのせて待機

 

正直言うと、ライスはパサパサでちょっと残念でしたね

 

BGMは、かなり大音量のパンクロック？なのでテンション上げたい人にはドンピシャ

 

 

中華そば（並）1000円

 

うん。実に美味そうなオーラが出ていてこれはメチャ期待出来そうと確信

 

具はチャーシュー、メンマ、ナルト、刻みネギ、青菜に海苔など必須アイテムを完備

 

 

 

トロリと濃厚なスープを一口飲むと、まず濃密な魚介風味が押し寄せてくる

それを追いかけるように家系のパンチが覆いかぶさってくる仕様

 

とみ田と三浦家のMIXバージョンとも言える斬新な味にまず驚かされた

 

 

 

麺は「心の味製麺」の太麺。これが絶妙なコシと滑らかさがあって存在感あるなぁ

 

スープ絡みも良く、するする喉を通過しちゃいます

 

 

 

下味がしっかりついたバラチャーシューは好みだったので、次回は肉増しに確定

 

 

 

和出汁が染込んだ極太メンマも家系には無い味付けで、ビール🍺が飲みたくなる味です

 

なるほど、期待通りと言うか、期待以上の味で、ここをベースにしたニューウエィブ系が増えそうな予感がしました

 

ご馳走様でした<(_ _)>

 

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★★★★★★★★★☆

三浦家ROZEOの食べログ

 

この日は、商談で麻布台ヒルズ森JPタワーへ

 

私の生活圏（ド下町）とはまったく違うエリアなのでちょっと緊張したりもする。。。

 

 

 

48階からは、東京タワーがお隣さんのように見える

 

こんな景色は中々見れないので仕事も忘れて写真をパシャパシャ

 

 

 

お店は麻布台ヒルズから、厳重警備のロシア連邦大使館前を通過し、飯倉交差点を左折した場所になります

 

えっ？ここ！？と思えるような外観が飛び込んできます

 

暖簾には『めん蔵』の店名と「西山ラーメン」の文字

 

道産子の性と言えるか分からないが、「西山製麺」と聞くだけで心が動いてしまうｗ

 

 

 

醤油ラーメン800円+チャーシュー100円

 

かなり黒っぽいスープに喜多方風にチャーシューがのせられている丼顔です

 

 

ラードで覆われたスープは激熱ですが、見た目ほど強いカエシでは無いので飲みやすいスープ

 

道産子は懐かしさを覚えるのではなかろうか？

 

 

西山製麺のプリップリの多加水縮れ麺はスープ絡みが抜群で言う事無し

 

 

しっかり下味の付いたバラチャーシューも好みで美味いなぁ～♪

 

ただBGMがニッポン放送の‟テレフォン人生相談”で、旦那の浮気の相談だったのが気になりまくった(笑)

 

ご馳走様でした<(_ _)>

 

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★★★★★★★★☆☆

めん蔵の食べログ

 

2026年6月5日オープンの『自家製麺うるちⅡ』

田原町にある『自家製麺うるち』の2号店となります

 

お店は完全に総武線の高架下にある

ここは以前駐車場だった場所

導線がユニークで、高架の北側が入口で南側が出口となっています

 

 

 

タッチ式の券売機でメニューを選んでいると、お支払方法の選択と表示されるので、

キャッシュス対応かと思いきや現金のみでした。選択の余地なしですｗ

 

総武線が通るとかなり大きな音と僅かだが振動もあるｗ

でもそんな雰囲気も嫌いじゃない

 

 

 

東京醤油ラーメンⅡ 950円

 

 

本店は魚介が前に出たスープだけど、ここは柔らかな動物系と節系のバランス型

 

ノスラージャンルではあるが、一口目から出汁のうま味がグッとくるので物足りなさは無いです

良い意味で万人受けにチューンされている印象で、リーマンの多い浅草橋には合ってるかも

 

 

自家製の中細ストレート麺はプリっとしていて存在感あります
 

噛み応えは麺好きが喜ぶ麺です。スープとの相性もとっても良いです

 

 

 

 

シャキシャキの青菜も良きアクセント

 

モモと肩ロースのジューシーで丁寧に調理されているのがわかります

 

浅草橋はラーメン激戦区で個性派揃いですがますが、意外と無かったタイプのお店と思います

 

ご馳走様でした<(_ _)>

 

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★★★★★★★★☆☆

自家製麺うるちⅡの食べログ

 

2021年4月にオープンした『yagu-noodle』

場所は都営新宿線の住吉駅から徒歩10分くらいかかります

店主は「麵屋 一燈」グループ出身とのことですが個人的には関心なしｗ
 

 

注文も支払もキャッシュレス対応なのですが、慣れないととまどう(;^_^A

 

 

 

天然杉樽醤油 1080円

 

小さ目の丼には低温調理のチャーシューに青菜とメンマがキレイに盛りつけられています

 

 

 

スープは最初はスッキリした味わいですが、ジワジワ旨味を感じさせる仕様

 

鶏油が効いていてシンプルながら素材の旨味の引き出し方は流石と言えます

 

強い個性は無いけどそれが良いと思わせる秘めた力のあるスープ

 

 

 

中細のストレート麺はスープとの相性は非の打ち所がない

 

喉越しも、スープ絡みも良いのでスルスル胃袋に入っちゃいます

 

う～ん。かなり緻密に計算された組み合わせだと思います

 

 

 

メンマも鶏チャーシュー、豚チャーシューも手間暇かかっている美味さ

 

ただ、元々低温調理のチャーシューは好みでは無いのでこれ以上のコメントは出来ません

 

 

 

鶏油たっぷり九条ねぎ醤油めし 420円

 

この日は小腹が空いていたので飯をプラス
 

 

 

鶏油とタレのバランスがとっても良くてこれは好みでした('-^*)/

 

如何せん、麺量がかなり少ないので空腹時にはやや物足りないかも。。。

 

ご馳走様でした<(_ _)>

 

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★★★★★★★★☆☆

yagu-noodleの食べログ