2022年の３月にオープンした『との丸家』の八潮店
王道家系列なのでオープン当初から人気店の仲間入り
最寄りの獨協大学前駅からでも３キロ弱あるのでクロスカブ🏍️で訪問
10時までの朝ラータイムにギリ滑り込んだのでラーメンは750円
海苔増し150円とライス150円を足しても1050円なり
壁には味の好みや、調味料の使い方の指南書が貼られているので、家系初心者の方でも安心です♪
まずはライスが提供されます
別皿に、無限にんにくと豆板醤をのせて待機
ラーメンのお好みは味濃いめ、油は普通、麺柔らかめ
大量のキクラゲはSNSのフォロワーサービス
海苔増しにしているので迫力の丼顔です
スープは王道家系としては、やや優しめかな？
それでもグイッと引き込んでくる美味さは王道家のお家芸
個人的に王道家のスープは味濃いめの方がバランス的に好みです
柔らかめで注文してもダレずにモッチリした麺は王道家オリジナル麺
私の舌では酒井製麺と言われても分からないと思いますｗ
大量のキクラゲを見ると、形状は違いますが今は無き新馬場のイレブンフーズを思い出します。。。。
独特のコリコリ感と豚骨スープとの相性が良いことを実感
朝ラーのチャーシューはペラいのでノーコメント
肉厚の海苔はスープに浸しても破れたりしない優れモノ
朝から満足度の高い家系をいただきました
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★☆☆