誤解があったようで申し訳ございません。

唐揚げの事を「タヌキ」と呼ぶのは世界中で妻だけなんです。
それもそのお店の唐揚げに限定されます。
理由はタヌキ色だからです。

 

①休肝日

昼食🥗

稲庭うどん 切り落とし

夕飯🍽️

お茶ですね。

おちゃけじゃありません。

春菊の胡麻和え

烏賊とタヌキの唐揚げ

横浜家系ラーメン王道家

横浜家系ラーメンは好きです。

二郎とは違う旨さがあります。

ご馳走様でした。

今夜も休肝日でした。

 

②休肝日

昼食

紅福楼

モツと唐辛子炒め 800円

今日のモツ(ガツ:胃)がですね。

とても柔かくて美味しい。

いいんじゃない!

豆腐と中華スープ

これも優しい味わい。

ご飯と胡瓜のお新香

味付は唐辛子と云うけれど全然辛くはないです。

モツ臭くもなく、味付も濃くなく優しい味わい。

モツ嫌いの貴女や貴方。

コレ食べられるでしょう。 

旨い。ご馳走様でした。

 

夕飯

伊右衛門

蕪の糠漬け

春菊の胡麻和え

紅福楼の餃子

豚の生姜焼き

美味しいですね。

絹さやの汁物

ご馳走様でした。

 

家庭菜園

少し土をいじって準備をしました。

古いプランタは捨てて新しいのを買います

🌺妻の訳の分からない花をまとめました
ジャングル化している絹さや。

でも収穫放題❣️美味しいよ。

毎年勝手に生える大葉

もう少し大きくなったら間引きします。

バジル🌿2個買いました。

150円×2

レモン🍋の木も植え変えました。

今年は初めて花芽が沢山出来ています。

イタリアンパセリ

コレも毎年出来ます。

葱坊主が凄い九条葱

また他の苗を買いに行きます。

 

ピーマンと胡瓜

茄子と白茄子

トマト2本

楽しいな。

市原隼人主演「おいしい給食」

新シーズンの舞台は沖縄 

10月より放送、“南の刺客”が現る

また始まりますね。甘利田先生。

テレビ版でも良し映画版でも良しです

タネキさん、pearlさん。

他にも見ている方いますか?

 

昼食🥗

稲庭うどん

サッパリとつるつる食べます。

比内地鶏と鰹の汁が美味い。

 

夕飯🍽️

妻のアルコール。

私はいつもの芋焼酎。

絹さやの卵とじ

加賀蓮根の煮付

 

北海道の磯つぶ貝

安くて美味いですが、処理が出来ない人は無理ですね。

塩水で湯掻いでヌメリをを出します。

貝を掻き混ぜて沸騰させます。

くるりんマスターが身を剥きます。

富山産の蛍烏賊

目玉と軟骨は取りましょうね。

美味しく出来ました。

 

烏賊🦑とタヌキ(鶏)の唐揚げ

妻はこの鶏の唐揚げをタヌキと呼ぶ

岩海苔汁

磯部餅

ご馳走様でした。

我家の家庭菜園

絹さや


九条葱

葱坊主が出来ています。美味しそう。

イタリアンパセリ🌿

大葉

そして毎年勝手に生える大葉君。

今年も芽が出て来ましたね。

レモン

今年はかなり花芽が付きました。檸檬がいっぱい出来るのかな?

 

花屋にはもうバジルが売っています。

150円

良いバジルを選びましょうね。

 

昼食

ランチのラーメン🍜

自宅で食べます。

葱がタップリ。

コレが美味しいです。

ご馳走様です。

 

夕飯🍽️

休肝日の翌日はコレですか?

勿論、妻はコレ。

生牡蠣くん

今季の初鰹 愛媛県産 650円

身がしっかりとして、とても美味しい。

後半の残りは私は漬けます。

蛸大根煮

私の創作料理

ご馳走サーモン

AEONのサーモン寿司は美味しいですね。

ご馳走様でした。

 

キンクロ祭

オーベルジュ(Auberge)とは、フランス語でレストランと宿泊場所を兼ね施設を指します。

その昔、言葉だけでもヨーロッパを想像しました。

日本にもあると知り、何ヶ所か行ってみました。

色々なオーベルジュ。

高いのから安いのもあります。

私の最高オーベルジュは

オーベルジュ オー・ミラドー

勝又シェフが亡くなったので現在は休業中です。

 

朝の熱海

ご馳走様でした。

美味しかったです。

昨夜は優しいフレンチでした。 

そして翌朝も温泉を浴びてモーニングです

因みに温泉水は塩水を含んでいて、塩っぱい感じなんです。

絶景と共に味わう朝食

新鮮な野菜やフルーツをはじめ、地元の名産品を味わう海辺のオーベルジュならではオリジナルブレックファースト。

目の前に広がる相模湾が一望できるダイニングで、海からの心地いい風を感じながら充実した朝食。 

パスタスープ

少し酸っぱいスープ 

色々なパンを一つ選びます。 

思いの外、大きくて。

私が選んだのはシーフードサワークリーム

海老が甘くてプリプリ

大きくて食べにくいです。

半分に切って欲しいかも。

でも美味しい!

妻が選んだのはラフ・オランディーズ

卵黄とバターとレモン果汁を使う「オランデーズソース」

オランデーズソースは、きっちり乳化させず、あえてラフに混ぜたものを指す言い方

これも美味しいですね。

付け合わせのサラダはドレッシングで、ポテトとハム、ソーセージ、トマトも付いています。 

フルーツジュースとヨーグルトとフルーツ

私は毎日、朝は牛乳も飲むので牛乳も欲しかったです。 

会計は1万円のクーポンがあったので、ディナーのワイン代・入湯税で1700円だけ払いました。

image

そして高速で自宅まで2時間半。

 

お土産は途中で買った湘南ゴールド

海老名のPAで買った肉まん・海老まん

これで私の旅も終わります。

 

以前泊った箱根の系列ホテル  

良かったら比べてみて下さい。

 

 

ブログを見て頂いてありがとうございます

オーナーシェフ斎藤 厚男

1958年千葉県市原市に生まれる。スキー好きが高じて世界のスノーリゾートを調べた結果一流スノーリゾートの殆どがフランス語圏にあることが解り、フランス料理の道へ。

料理人として皇室や世界の国賓をもてなした帝国ホテルに20年勤務。

総料理長 故・村上信夫氏に師事、その魂を受け継ぐ。

1997年4月にオーベルジュ「フォンテーヌ・ブロー山中湖」を開業。

2002年12月に「フォンテーヌ・ブロー白馬」を開業。

2006年4月箱根仙石原にて「箱根フォンテーヌ・ブロー仙石亭」を開業。

2016年4月「フォンテーヌ・ブロー熱海」を開業。

料理人として、経営者として、長年のパートナーであるマダムと共に、後進のスタッフの育成に情熱を注ぐ。 

経歴が凄いです。

朝食、フロントで会いました。

室内

そして温泉に入ってから夕飯のディナーに行きます。
オーベルジュなので兎にも角にも料理が楽しみですよね。
期待は膨らみます♪

会場はフロント横


 

眺めの良いレストラン 

ペアリング4杯 7700円

私はベアリングをお願いします。

妻は乾杯のシャンパンと後で、白ワイン。

従業員の皆様も慣れた感じで交換が持てます。

温泉♨️が少し温かったので伝えたところ、部屋に戻る時には直っていました。

最初の一皿

蛍烏賊 白ツブ 紋甲烏賊

独活とレモングラス香るジュレ
茄子と独活のタルタル

 

とてもサッパリしています。

Deuxième  前菜

野菜のジュでマリネした伊佐木の炙り

ホワイトアスパラとコキアージュのピュレ
春の山菜とグリーンピースのサラダ添え

ホワイトアスパラガスはソースなのね。

イサキに少し臭いが。焼きが足らない様な 

コチラも優しい味わい。

Soupe  スープ

新牛蒡と甲殻類のポタージュ

団扇海老とイベリコチョリソーのクリスティアン

コチラも味わいが軽いです。

もうチョッと塩味があっても良い様な。

2種のパン

どちらも美味しいですね。 

Poisson  魚料理

道明寺を纏ったおしつけのポワレ

漁師町のコンソメスープ トリュフと柑橘風味
長芋とタブレの温かいサラダ

「おしつけ」は、主に神奈川県小田原周辺で呼ばれる別名「アブラボウズ」のこと

初めて食べます。

コチラも優しい味わい。 

Viande  肉料理
伊豆鹿のロティ
ジュドシブルイユと西洋山葵のソース
芹 クレソン 明日葉のピストゥー

ジビエなのですが、熟成した鹿。

野生味はありません。

私はもっとガツンとした鹿でも良かったかな。

優しい味わいになっています。

私なら伊豆の猪でも良い様な。

Avant dessert  デザート
エスプーマ タム・タム
グラニテアナナス
Grand dessert  メインデザート
すとろべりーぱふぇ
Fontaine Bleau Style
mignardises  お茶菓子
ミニャルディーズ

結婚記念日の旅行なので。 

ありがとうございます♪。

Café ou Thé  飲み物
コーヒー、紅茶 又はハーブティー
 
あと一回続きます。次回は朝食編です。

突然、旅に出ました。今回は熱海

自宅から車で約2時間半です。

蕎麦処 多賀

地元の有名店

蕎麦処「多賀」の店舗は、静岡県函南町軽井沢の豪商であった大井五左エ門の築約200年の建物です。

この建物を日向利兵衛(1874実業家)が、ドイツの建築家ブルーノタウトを工事の監督として、昭和5年、熱海市多賀に別荘として移築されたものです。

その後、別荘として数人の家主が変わりましたが、昭和54年7月7日に蕎麦処「多賀」を開店し現在に至ります。

新蕎麦時に契約農家より年間量を購入し、独自で低温管理。
その日に使う量のみを石臼でひく為、年中薫り高い蕎麦をご提供。

予約や待ちでお客さんは一杯です。

でもお店が大きいので、そんなには待たずに通されました。

店の方も親切で丁寧です。

厚焼玉子 ¥800

玉子焼が美味しそうなので頼みました。

とても下味が薄い玉子焼。大きいです。

辛味大根そば二枚 1900円

 蕎麦は少なめ、冷たくしまっています。

蕎麦は特別感はないですが、普通に美味しい。

桜海老かき揚げ天ぷら ¥1,050

桜海老は地元なので🌸

天麩羅が凄く大きくてビックリです。

男性の広げた手のひら位ありました。

塩も付いてきて、美味しい。

若竹そば 1400円

妻は若竹そばです

春らしくサッパリ。  

蕎麦湯 

ご馳走様でした。

 

個人的には多賀よりコチラの蕎麦屋の方が好みですね。

しかし、いつも思うのですが、伊豆方面はちょこちょこ有料道路があってとても面倒なんです。

それも現金。

どうにかならないのかなと思います。

 

池田満寿夫記念館

まだホテルまで時間があるのでココに来ました。

池田満寿夫記念館は、油絵、版画、小説、映画、陶芸、書など芸術のあらゆる分野で活躍したマルチアーティストの池田満寿夫さんが亡くなって10年後の2007年に開館しました。

1982年12月、熱海に移り住んだ満寿夫さんは、1986年12月、新たに取り組み始めた作陶の場として下多賀に工房を構え、満寿夫の「満」と佐藤陽子さんの「陽」をとって『満陽工房』と名付けました。

その後、【芸術は私有するものではなく多くの人たちと共有するもの】という持論から作品展示場を増築しました。
『池田満寿夫記念館』として開館しているのは、この作品展示場部分で、版画、書、陶、ブロンズなどを展示しています。

絵や陶芸の写真は写せません。 

しかし外の陶芸は写せます。

ソファに座り池田満寿夫さんのテレビ映像を見ます。面白かった。

池田さんって決して偉ぶることが無く、面白い方でしたよね。

 

佐藤陽子さんがヨーロッパで買われた家具

熱海市では、起雲閣をはじめとする6施設(熱海市澤田政廣記念美術館、池田満寿夫・佐藤陽子 創作の家、池田満寿夫記念館、伊豆山郷土資料館、凌寒荘)の管理を令和5年4月1日から5年間、指定管理者

『熱海市文化施設運営委員会』に委託しています。

 

外の庭には巨大なオブジェが沢山あります

チョッと岡本太郎さんにも似たような。

1997年3月8日、熱海市の自宅で外出先から帰宅したパートナーの佐藤を出迎えた際に、愛犬9匹に飛びつかれて転倒、搬送先の病院で心不全にて急逝。享年63。

元気でまだ若かっんですね。

 

佐藤陽子さん。

池田側の事情によって、両者が正式の夫婦になったことは一度もなかった。

1997年の池田死去後は自宅や池田が作陶の場とした「満陽工房」を熱海市に寄贈したが、以降も晩年まで熱海で過ごした。

2022年7月19日、肝臓がんのため、静岡県熱海市内の病院で死去した。72歳没。

大きなアトリエ

 

美術評論家の中原佑介は

「確かに池田はマルチタレントだった。しかし、日本では岡本太郎もそうだったけれども、多才な美術家ほど美術家としては信用されないというムードがある。池田に対する美術界の対応にもそれがあった。この国では、この道一筋の純粋主義が信用されるのである」「しかし、それ以上に、こうしたマルチタレントの美術家がマルチタレントというだけで正当に評価されない風土を不毛だと思わざるを得ない」

(1997年3月17日付朝日新聞夕刊)。

記念館から直ぐ近くにオーベルジュがあります。

 

オーベルジュフォンテーヌ・ブロー熱海

源泉かけ流し半露天風呂オーシャンビュー

大きな窓の向こうにオーシャンビューが広がる半露天風呂付客室

ゆったりとしたツインベッドに明るく開放的なリビングスペース。

昨年、系列の箱根のオーベルジュに泊まりましたら、一万円のクーポン葉書が送られて来ました。

なので今回は熱海に泊まります。 

 

【客室露天】

熱海温泉源泉かけ流し シャワーブース
【広さ】総面積63㎡
【間取】ツインベッド+リビングルーム+テラス

夕食:季節替りのフランス料理フルコース
相模湾や駿河湾で水揚げされる魚介類や、海のミネラルを豊富に含んだ土壌で育まれた野菜や果物などを使い、伝統フレンチの技法を守りながら、遊び心のある演出で目と舌を楽しませます。

チェックインをして部屋に向かいます。

案内はインドの方かな。 

 

思ったより広い部屋です。

部屋からはOcean View。

個室の温泉露天風呂♨️ 

シャワールーム 

露天風呂の外はベランダ 

冷蔵庫の中には無料のビールと水が冷えています。

豪華ですね。

少し休んで温泉に入ったらディナー🍽️が待っていますが、続きはまた次回。

さて4/10金曜日に1泊で検査入院をします。

心臓冠動脈造影カテーテル検査。

人生2度目の入院。

気は重いんですけれど、健康でいる為にはしょうがないですね。

この報告はまた後日。

 

江戸の水運の大動脈

江戸時代はこの運河で日本橋まで物資を運びました。

小名木川

あ、ホシハジロ君が2羽居ました。

キンクロ軍団と一緒に行動しないのかな。

先の日本橋まで一本道の小名木川

 

休肝日①

夕飯🍽️

爽健美茶

なんだか健康そうな名前です。

きのことブロッコリー炒め

揚げ出汁豆腐

辛味大根を載せて

厚焼き出汁玉子

辛味大根を添えて

ソフト蒲鉾

蛤の潮汁

カシラ塩胡椒

ご馳走様でした。

 

休肝日②

昼食

思ったより美味しかったです。

汁を飲み過ぎない様にしないとね。

夕飯🍽️

真っ白いキノコ

トマト煮ミニハンバーグ

赤カレイの煮付

ご馳走様でした。

毎週の休肝日も良いです。

 

Are You Ready?

 

日本の料理を美と捉え、芸術にまで高めた北大路魯山人(きたおおじ・ろさんじん)の知られざる姿を描くNHK特集ドラマ

「魯山人のかまど」

晩年の魯山人のもとを、出版社の若手記者・ヨネ子が訪ねてくる。魯山人の傍若無人な態度に戸惑うヨネ子だが、回顧録を口述筆記するため、たびたび魯山人の住まいを訪ねることになる。吉田茂、イサム・ノグチ、ロックフェラー3世ら多くの有名人たちとの交流を目の当たりにする中、ヨネ子は、その物言いとは裏腹に、料理を美と捉え、一切の妥協を排し、究めようとする魯山人の姿勢に気づいていく。

コレが面白いです。見ている方いますか?

 

休肝日①

昼食

吉野家

暫く来ない内に変わりましたね。

店内の椅子もタブレットも

今回はこれを注文します。

汁だくってパネルで注文できるんですね。これなら便利。

若い日本の女性の二人体制。

キッチンとホール。

システム化していますが、休日の午前中はとても混みます。

かなり忙しそう。

牛丼(並)+油そば(並)950円

辣油とお酢は付いて来ました。

油そば

ま、美味しいですがレトルトの油そばの方が上です。

味が濃い。量もさほど多くはないですね。

辣油とお酢で味変ですが、まあ普通です。

やはり先日の濃厚タンメン亀しげの油そばの方が、まだ断然美味しかったかな。

牛丼

以前より量が少ない?汁だく汁はそうでもなかったです。

味は安定の吉野家で美味しかった。

ご飯の量は多いかも。

先日の濃厚タンメン亀しげの牛丼の方が、肉は多いです。

950円

妥当な値段ではないでしょうか?

ご馳走様でした。

 

夕飯🍽️

休肝日ですが飲んでしまいました。

芋焼酎のコークハイ

家庭菜園の絹さや卵綴じ

サッパリで最高ですね。

ピータン豆腐

ピータン・長葱・搾菜・豆腐・胡麻油・塩

コレで完璧。美味しいですね。

大葉を添えて。たまたまあった大葉。

コレも良いです。

豆腐と九条葱の味噌汁

海老カクテル

烏賊の唐揚

ニラ餃子
ご馳走様でした。
 

休肝日②

昼食

水沢うどん

結構美味しかったです。

二人前もペロリですね。

 

夕飯🍽️

はんぺん焼

自家製絹さやの卵綴じ

帆立のバター醤油

きのこ汁

上海焼きそば

ご馳走様でした。

美味しかったです。

大陸系町中華

亀戸刀削麺 

排骨刀削麺 1080円

その日は寒い日ですが扉が開いています。

私が閉めたら、また次のお客さんは開けます。

中国人はそう云う事を気にしないのか?

中国人は寒くないのか?

そう云えば室内暖房も停まっていました。

私は寒いです

今回、初メニューです。

最近は確実に新しいメニューに挑んでいます。

お兄さん、オジサンの2名体制が確立されてますね。

排骨(スペアリブ)刀削麺

スペアリブと云っても、とても柔かくて味は薄味です。

食べると骨から肉がスッと離れました。

そしてスープがとても薄くて美味しい。

全く辛みや濃厚さはありません。

サッパリして美味しいですね。

 

紅福楼

モツ唐辛子炒め 800円

税込み880円

モツ唐辛子炒めも絶品なんですが、ホルモン唐辛子炒めも絶品です。 

モツもホルモンもいわゆるモツなんですが、部位が違うんですね

やっぱりモツです。

こちらの部位はガツ(胃です)

堪らないです。

旨過ぎてご飯が進んでしまいますが、一杯で我慢します。

4種類しかない刀削麺。

油溌刀削麺はないんです。

油溌刀削麺も絶対に旨いはずなんですよね

メニューに加わらないかな?

 

豚ホルモンと唐辛子🌶️炒め 880円

上のメニュー豚モツ、豚ホルモンとは違います。

私の大好物です。

こちらの部位は大シマチョウ(大腸) 別名「テッチャン」

豆腐

ご飯🍚

スープ🥣

豚ホルモンの唐辛子炒め

なんて美味しいの❣️

ご飯は進みますが、お代わりはしません。

我慢です。

紅福楼

なんだなんだ、パイナップル海老炒飯?

恐ろしい。

刀削麺も捨てがたい。

 

錦糸町

ピータンを買ってランチをします。

刀削麺酒房

初めての店です。

私の大好きな油潑刀削麺は有りません。

タッチパネルで注文をとります。

この方式は増えました。

でもスマホで注文するよりはマシです。

麻辣刀削麺

見た目美味そうです。

刀削麺の麺は亀戸刀削麺や紅福楼に比べて細麺ですね。

でも辛さは他店より辛いかも。

辛さ調整はありません。

美味しかったです。

自宅でラーメン🍜

なんか珍しい感じのラーメンですね。

 

日式町中華

中華料理 玉

ラーメンセット 一千円

今回は生姜焼きにしました。

 

五目ワンタンメン 800円

海老・烏賊・玉子・ナルト・ワカメ・葱・絹さや・メンマ・ワンタン・チャーシュー

普通のワンタンメンが600円 

五目だと200円高いですがお得です。

 

もやしそば 650円

熱々のもやしそば。

安くて美味しいとは、これの事ですね。

餡が熱くて。

麺を引きずり出して頂きます。
 

ワンタンメン

とても美しいワンタンメン。高級店の千円以上するワンタンメンではありません。

麺を先に食べるか、ワンタンを先に食べるか悩むところです。

貴女はどっちですか?

ツルってお口に入っていくワンタン。

旨いですよね。