明けましておめでとうございます
2020年が
笑顔しかない一年になりますように
皆さまにたくさんの幸せが訪れますように
今年も、日々おつまみ作りに全力投球なだけの料理ブログになると思いますが(笑)
どうぞ、宜しくお願い申し上げます
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
皆さまは、お節 『買う派』？ 『手作り派』？ それとも 『お節不要派』 ですか？
私は毎年、12/26頃～1/2まで津軽に帰省するのですが、
母が 『お節不要派』 なので、大晦日も元日もお節料理を食べません。
私自身は 「お節料理という伝統」 が好きなので、
帰京した1/3に 「お節っぽいつまみ」 を作るのが恒例です。
今年は、1/3におうちデートの予定がありまして、
1/3のために、
帰省前にコツコツお節を仕込んで冷凍してました。
「ことゆりったら、常々 『彼ためごはんは作らない』 って言ってるくせに
おうちデートのためにお節を用意するなんて、健気ね❤」
と思ったあなた！
違います！
『彼氏のためのお節』 ではありません！
ただ作りたいだけです！
（そして、ブログ用の写真を撮りたいだけです！;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ）
まぁ、「お節っぽいつまみ」 でしかないことには変わりないのだけど。
(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
自家製冷食のお節を自然解凍し、陶器のミニ重に詰めました。
作った順から、
黒豆は市販品、塩漬け数の子は帰京後にひと晩塩抜きして鰹節をまぶしただけ。
酒の肴なので、すべて甘さ控えめです。
「控えめって言っても、栗きんとんって基本的に甘いじゃん？酒に合うの？」 と思われるでしょうが、
栗きんとん、美味しい日本酒には合うんですよ❤
お節に欠かせない煮しめも、クリスマスの夜に仕込んで冷凍してました。
私の ”煮しめ” は、”煮しめない煮しめ” です。
煮崩ることなく綺麗＆味がしっかり沁み込むので、楽ですよ♬
レシピはコチラで → ☆
今回は冷凍前提でしたので、ひと晩放置することなく、冷めたら即冷凍しました。
冷凍している間にも、具材に味が馴染みます。
ここからは、1/3早朝に作ったもの。
大正海老、塩を塗りまくって魚焼きグリルで焼きました。
”角上魚類” で購入の銀だら西京漬け（クリスマス前に買って生のまま冷凍しておいた） も焼きました。
冷凍してた煎り銀杏を添えて。
茶わん蒸しも作った。
三つ葉が欲しかった・・・・・・けど、近所のスーパー休業の為、断念。
イクラは、秋に仕込んで冷凍してたものです。
自家製イクラのレシピはコチラ → ☆
コツコツお節を作って冷凍したり、
早朝から海老焼いたり茶わん蒸し作ったり頑張ったのに、
ダーリンに一番好評だったのは、”角上魚類” の銀だら西京漬け焼き。
;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ
仕方ない、銀だら、めっちゃ美味かったもん。
まぁ、私の焼き方が巧かったからだけどね！（←負け惜しみ）
おうちデート後のひとり晩ごはんは、残りのお節をつまみに、酒を主食に。
ワンプレートにちょこちょこ盛り付けました。
栗きんとんは茶巾絞りに、
黒豆はピックに刺して、
数の子はわさびマヨで和えて。
晩ごはんのために作った（？）ものと言えば、冷凍庫にあった赤海老を塩茹でしただけ。
主食の酒は、生詰めの十四代
こちら、ダーリン購入の一升瓶ですが、昼のお節ランチにふたりで大事にチビチビ飲んだ後、
「残りは、ことゆりが好きに飲んでいいよ」 の許可を貰いまして
当分は、日本酒に合うおつまみが続きそうです♬
2020年初記事から ”おつまみ” 記事でしたが、
これからも ”おつまみ” だらけのブログになると思います。
( *´艸｀)ｸｽ
こんな 『 *Soloist Table* 』 ですが、
今年どうぞ、宜しくお願い申し上げます＾＾
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