栄養士そっち~のブログをご覧いただきありがとうございます
時短で美味しいをテーマに料理ブログを書いています
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先程は未完成のブログをアップしてしまい
申し訳ありません!
おはようございます~♡
おととい路地でうっていたマンゴスチンを洗わずにその場でそのまま食べ、
家でも5個食べて、当たってしまい、甘くみていましたー
なので、本日、栄養士的消毒方法で、昨日あたった路地購入のマンゴスチンの残り2個で
リベンジしてみましたー
ついでに、消毒が難しそうなランブータンも!
ランブータンは経常的にアルコール消毒は難しそう。
アルコールは当たった表面しか消毒できないので、
汚れに厚みがある場合、中が消毒できないし、このような複雑な形のものは
こちらは業務スーパーのアルコールは食品添加物なので、食品に吹きかけてOKです。
それを小分けしてもってきたものです。これがあると便利ですが、
まず。問題のマンゴスチン。すごいおいしので、おととい当たったのにも関わらず
どうしても食べたいやつ。
路地裏で、ほれ食べてみ!って、中身ほじくって、素手で渡されたのを
そのまま食べたんです。 そのあとホテルに帰っても洗わずにそのままたべました。
私は大丈夫という自信があった。
20代のころ、栄養士の現場で、超怖い調理人がいました。
餃子の餡を生の状態なのに「味見しろ!みんなこうやってるんだ。味見しないやつの言うことは聞けない!」といわれて、食べました。
※絶対真似しないでください。今こんなこと言ったら、この人、訴えられますよね。
私が死んだらどう責任とるつもりだったんですかね。
でも20年前は、こういう人結構いました。
でも20年前は、こういう人結構いました。
そんな経験がいくつかあり、生の挽肉食べて何ともなかった私なら大丈夫って思っていたんです。
油断禁物とはまさにこのことですね。
公衆衛生的消毒方法
①まずざっと流水で洗う。(大まかな汚れを落とします)ここではミネラルウォーターを使うと高いので、
↑こういう額の中に入っている汚れは消毒できなくなってしまうので、
できるだけ取り除きます。
③この段階から、衛生的な水があれば用います。
もしない場合は水道水でも仕方がないです。
ここに次亜塩素酸を入れます。
学校給食でも、この方法が取れられていますが、次亜塩素酸水の中に入れた後に
流水で流す必要があるのですが、流水が汚い場合、この方法は使えません。
同じ原理のものは、→漂白剤で消毒方法
そこで、その後流水にあてなくてもよい
ミルクポンなどの哺乳瓶消毒液がオススメです。
ただ、旅先に、液体に消毒剤駅なんて持って歩けませんよね。
その場合、オススメなのが、
粉末のミルポン。それらを用いて、消毒薬を作り、その中に30分浸します。
薬局に普通に売っている商品です。
消毒液が作れない場合は次に続きます。
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