栄養士そっち～のブログをご覧いただきありがとうございます
時短で美味しいをテーマに料理ブログを書いています
栄養士の業界では一般的なサイクル献立というシステムを家庭用にブログで公開しています。 サイクル献立とは：曜日ごとでメニューを決めて、１か月繰り返えすことで、１週目より２周目、３週目と作るスピードがUp。毎日献立を考えなくて済みます。
時短で美味しいをテーマに料理ブログを書いています栄養士の業界では一般的なサイクル献立というシステムを家庭用にブログで公開しています。 サイクル献立とは：曜日ごとでメニューを決めて、１か月繰り返えすことで、１週目より２周目、３週目と作るスピードがUp。毎日献立を考えなくて済みます。新製品大好きのミーハーですので\(//∇//)\
現在週1でコストコに行くので新作を見つけたら投稿しています(^^)
今日お祖母ちゃんが我が家に遊びにきまして、
こんな新聞記事をもってきました。
働く女性２０～３９歳１０００人に調査したところ、
９割以上の人が夕飯の用意や調理が忙しいと回答。
７割の人が「家族の健康を重視したい」、「美味しいものを出したい」
と答えていて、手間をかけずに美味しく栄養のあるものをという考えから、
夕食（Y）はご飯（G）と味噌汁（M）という献立があるのだそうです。
私の母はもう父と二人暮らしですし、
このYMGをやってみたいんですって。
夕飯はご飯と味噌汁だけ。
この状況と気持ちよくわかります（涙）
無理していたら、親だって病気になっちゃいます。
でも、このYGM。
夕飯を楽しみにしているお子さんを思うと、ご飯と味噌汁だけで納得するのかと
心配するママさんもいるのだとか。
そのお気持ちもすごくよくわかります。
私は今YGMにするほど追い詰められていないので、
自分のサイクル献立程度で十分なのですけど、
YGMじゃないと無理という時期も当然ありました。
それで、栄養学的に大丈夫なの？ってことを
考えてみました。
結論としては味噌汁の中身によっては、大丈夫なので
どんな味噌汁なら良いのでしょう？
まず、私の著書（ブログ下部でご紹介中です）でも、
世の中の栄養士もこのルールにのっとって
献立を作っているのですが
食品群別摂取量 という目安があります。
↓
このように年齢別になっていまして（消費カロリーや必要量が違います）
３０～３９歳（女性）だと１日にこれぐらい使うことが理想とされます。
（４０歳～６９歳も大差ないので大体の目安として３０～３９歳を例にあげてみました。ちなみに授乳中の方と妊娠中の方はこれよりかなり多いですので注意してください）
乳製品 ２５０ｇ
卵 ５０ｇ
魚介・肉 １００ｇ
豆・豆製品 ８０ｇ（豆腐１丁３００～４００ｇ、納豆４０～５０ｇ）
野菜 ３５０ｇ（ 淡色野菜230g、緑黄色野菜120g）
イモ類 １００ｇ
果物 ２００ｇ
穀類 ２７０ｇ
これを、１食と考えて３等分すると大体
乳製品 ８０ｇ
卵 １７ｇ
魚介・肉 ３３ｇ
豆・豆製品 ２７ｇ（豆腐１丁３００～４００ｇ、納豆４０～５０ｇ）
野菜 １１６ｇ（ 淡色野菜８０g、緑黄色野菜４0g）
イモ類 ３３ｇ
果物 ６７ｇ
穀類 ９０ｇ
※蛋白源を肉＆魚、卵、豆で均等に配分していますけど
合わせて１００ｇになる程度します。
本当は月曜日は魚１００ｇ、
火曜日は肉１００ｇ、水曜は卵１００ｇなどというような平均したら各３０ｇ程度というような
献立にします。今回は魚１００ｇで作ってみました。
この食品群別摂取量をもとにYGMを作ると、
材料（１人分）です
●魚（冷凍カレイ） １００ｇ
●野菜 １１６ｇ（ 淡色野菜大根 ８０g、緑黄色野菜人参４0g）
●イモ類（ジャガイモ１／４個） ３３ｇ
果物 （キウイ１個） ６７ｇ
穀類（白米１杯） ９０ｇ 炊き上がった状態で２０７ｇ
作り方
●材料を全て鍋にいれて、水２００ｍｌ程度いれて火にかけて加熱します。
火が通ったら、白出汁大さじ１味噌適量をいれて完成です。
付け合わせはキウイのみ。
ちょっと味気なかったので大好きな魔法の黒い粉をかけました。
おいしー（楽天ROOMでもご好評です）
作ってみて思ったのは、私にはこれで十分
というか、むしろこんな日があったほうが私の胃にはいいわ～
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