実は相性抜群！大根カレーが美味しいと話題

栄養士そっち～のブログをご覧いただきありがとうございます爆 笑
時短で安くて美味しいをテーマに料理ブログを書いています ドキドキ
栄養士の業界では一般的なサイクル献立というシステムを
家庭用にブログで公開しています。
 
サイクル献立とは：曜日ごとでメニューを決めて、１か月繰り返します。月４～５回繰り返し、
それを聞くと多くの人が、飽きる！と思うのですが、でも実は普通に料理を作っていても月に数回同じものを作ってるんです。なので４～５回だとギリギリ飽きません。
そして、バランスの良い栄養にこだわった献立ですドキドキ
同じ繰り返しなので、１週目より２周目、２周目より３週目と作りスピードもUpします。

 

 
１2月・月曜→フライパンで秋刀魚のひつまぶし、ウィンナーの磯部揚げ
 
 
 
２０１８年１２月２１日の朝イチの人気料理コーナーで放送されていた
「大根カレー」が
意外だけど美味しいとSNSで話題になっていたので
作ってみました～ドキドキ
大根、玉ねぎ、鶏肉を炒めて、トマトを加えて煮込んで、
最後にカレールーをいれるんですって！
 
 
材料（４人分）です
サラダ油　　　　　　　　大さじ４
 玉ねぎ　　　　　　　　２個（スライス）
ニンニクすりおろし　　小さじ１
しょうがすりおろし　　大さじ１
カレー粉　　　　　　　　大さじ１、５
 
鶏もも肉　　　　　　　3〜4cm角にカット
　　　　　　　　　　　　（我が家は余っていた業務スーパーの蒸し鶏を使いました）

水　　　　　　　　　　１リットル

大根　　　　　　　　　1/2本　（皮をむいて3cm角の小さい乱切り）

トマト缶　　　　　　　１缶（生のトマトでもOK）ザク切り

 

●醤油（大さじ2）

●カレールー（2皿分）

●塩（小さじ1/3）

 

 
 
作り方

 

①フライパンにサラダ油と玉ねぎ入れ、薄茶色になるまで中火～強火で炒めます。（１０分かかりました）

 

②色がついてきたら中火にし、ニンニク、ショウガ、カレー粉をいれ、２分ほど更に炒めます。

③鶏肉 （我が家は冷凍庫にあった鶏肉の代わりに業務スーパーの「さき蒸し鶏」使いました） 、水、大根、トマトを入れて大根が軟らかくなるまで煮込みます。
１０～１５分ぐらいです。
あくを取り除き、更に１０分煮込みます。
 
 
④最後に、醤油、カレールー、塩を入れ、２～３分加熱して完成です。
 
 
 
 
 
付け合わせは、グリーンリーフに
先日購入したコストコのティラムックのチーズを５ｍｍ角にカットしていれて
チーズサラダ、
冷蔵庫のあまり野菜（もやしと春菊）でコンソメスープにしました。
 

  
気になるお味は、、、
 
さっぱりした美味しさ～！　
これは和食が好きな人が好きそうな感じ。
私が以前勤めていた某場所は栄養士が数人いまして
毎回でた食事を品評しあうのですけど、誰かが美味しいと絶賛していても
半分ぐらいの栄養士は？？という反応。
こういうのって、個人的な好みの問題が滝汗
 
私は乳製品大好き、ニラ、ネギ、キムチ！っていうのが好きなので、
こちらの大根カレーはさっぱりしていて、物足りない感があせる
 
それに対して、白身魚をポン酢で煮るような
和食さっぱりが好きという方は、優しく和なテイストのこちらのカレーは
好きなんだろうなって思いました^_^
 
 
たしかにさっぱりしていながらも
風味があって美味しいです^_^　
でもネギニラ コチュジャン大好きの私には
やっぱり若干物足りないガーン
 
でも絶賛されている方が多いので
好きな方には好きなのだろうなって思いました^_^
 
 
 
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栄養士そっち～の献立本が発売されましたラブラブ

 

本でご提案させていただだいている献立は、

日本人の食事摂取基準（厚生労

 

働省による）という

健康の維持・増進、エネルギー、栄養素の欠乏予防、生活習慣病の予防、過剰摂取による健康障害の予防を

目的とした、栄養士などの専門家向けの利用目的で作成されているものを参考にして、作っています。

 

 

 

 

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