美味しい「えぞゆきのした」というキノコ

２０１６年１０月　アメブロ開設

 

札幌市内に住む元兼業主婦P子です

小さなマンション住まい

 

長い事、フルタイムで

働いてましたので

夜に次の日の用意をする

習慣がなかなか治りません w

下ごしらえをしながら

飲むワインも大好きです

 

コメント大歓迎です！

楽しく読ませていただいてます

お返事は、しばらくお休みします

申し訳ありません

 

企業様向けにレシピ提供や

小さなセミナーを開催しています

現在セミナーはコロナの

影響で休止中です

・・・・・

 

 

 

美味しいけど失敗した話

 

美味しい「えぞゆきのした」というキノコ

 

 

「えぞ」とつくので北海道の

キノコとわかりますね

 

冬から春にかけて

雪の下でも育つキノコです

 

 

 

 

えのき茸の原種と

言われているキノコなんです

 

 

 

 

上部は黄色に近いベージュ

下部は濃い茶色

 

 

このキノコ

えのき茸のような石づきがなくて

１本１本バラバラなんです

 

収穫も大変でしょうね

 

 

 

失敗したと思ったワケ

 

 

しゃぶしゃぶにしたんですよ

えのき茸も一緒に入れて

 

「えぞゆきのした」

バラバラになっています

(￣□￣;)!!

 

 

えのきは食べやすい量で

手でさいているので

まとまっていて食べやすい

 

「えぞゆきのした」１本づつ

つまみあげます

(￣□￣;)!!

 

 

北海道ではポピュラーなラムしゃぶ

 

 

ラム肉のしゃぶしゃぶ用お肉

 

普通にスーパーで買えます

 

ラム肉はヘルシーですよ

カロリーも低めで

L-カルニチンを含んでいます

（脂肪燃焼が促進されることが期待）

 

ビタミンも豊富で

気になる脂肪の多くは不飽和脂肪酸

 

鉄分が多いお肉なんです

貧血ぎみの私にはぴったり♪

 

 

 

 

 

バラバラのゆきのしたを

すくい上げていただきました

 

 

 

ごまだれもポン酢もあいます

 

 

ゴマだれはね（ナイショよ）

ごまドレッシングにこっそり

お水と酢を加えて（私は黒酢を使用）

すりごまをかけて

「作ったのよ」みたいな顔をして

出しました(*≧艸≦)b

 

 

 

この「えぞゆきのした」

すごく美味しかった♪

 

シャキシャキした食感がいい

味も香りもいい

 

えのき茸の上をいく美味しさ

 

 

今までも食べたことはあるけど

（主におみそ汁で）

こんなに美味しいとは

感じたことがなかった

 

シンプルなしゃぶしゃぶで

美味しさを発見したんですが

 

 

やっぱりー

バラバラになったキノコを

すくい出すのはめんどうだったわ

 

 

なので今度からは

シンプルで味がわかりやすい

レシピで食べることにします

 

・サッとゆでて大根おろしと和えて

・バターで炒める

・なめたけ風

 

 

見かけたらぜひ♪

シャキシャキ食感がクセになる

美味しさですよ＾＾