２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
エビをプリップリにゆでるコツ
ひとりランチにのり巻き
作ろうっと
冷凍庫のエビをゆでよう♪
シイタケとかんぴょうを煮たのも
冷凍してあるのだ
（用意周到）
そうなの(σ｀д´)σ
のり巻きの修行中なんだからw
（修行中なので温かい目で見て）
エビに限らず魚介類は加熱すると
すぐに硬くなってしまうし
パサパサになりがち
エビをプリップリにゆでる
簡単なコツです
エビの下ごしらえ
バナメイエビを解凍して
殻の間に爪楊枝をさして
背ワタを取ります
ニューっと出てきます
流水でキレイに洗います
余裕があれば片栗粉をまぶして
もんでから洗います
バナメイエビ ５尾
水 ５００cc
塩 小さじ１／２
（今回は少量なのでご参考まで）
フツフツし始めたら弱火にして
エビを投入します
殻はつけたままです
グラグラと高温で長時間ゆでない
あまり高温でゆでると
硬くなるので 下から出る泡が
大きくならないように調整します
エビの色が半透明から変わり始めたら
火を消して 余熱で火を通します
（大きめのエビなら少し長めに）
あら熱が取れたら冷まします
冷ます時も殻はつけたまま
殻をむいて冷ますとその間に
水分が熱と一緒に飛んで
パサパサになりやすいのです
しっかり冷えてから殻をむきます
要約すると
殻をつけたまま 温度低めでゆでて
冷めてから殻をむく
簡単だけどオススメよー
ここからは私ののり巻き修行
もう見飽きた？(*≧艸≦)b
巻くのって大好き♪
もちろん食べるのも好き
今回はごはん１２０g
なんかこの量 ちょうどいい！
収穫あり(*≧艸≦)b
前向きな私
少しづつうまくなってる気が
…する気が
…するような(￣ー+￣)
端っこが豪華なのよw
のり巻き修行にお付き合い
ありがとうございます♪
今度は細巻きにもチャレンジ
したいと思います
すっごいものできそう(￣□￣;)!!
笑う準備しておいてね
・・作ってくれてありがとう・・
舞茸としめじ！この組み合わせ
ブログ読んでニタニタしてます♪
励みになります＾＾
ありがとうございます
・・・・・
・使って よかったのでオススメ・
乾燥ぎみのお肌にオススメ↓
愛用しているHABAのスクワランオイルです
・・・・・
ホットクレンジグって気持ちがいい
美容液成分が９１.３% ♪期待できそう↓
・・リブログ大歓迎です・・
紹介してもいいよーーって方は
気軽にリブログしてくださいね
もちろんアレンジも大歓迎なので
「食材替えちゃったし」なんて
気にしないでくださいね
どんどんアレンジして
自分のレシピにしてください
作ってリブログしたけど
紹介しないでねーーって方は
メッセージでお知らせ下さいね
こっそり見させていただきますw
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興味がありません
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家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが