スパイシー丸山「カレーなる365日」Powered by Ameba -3ページ目
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【本日20時】カレバラに下北カレーフェスの「カレーまん」登場！ラフテーカレーをLIVEで

私、スパイシー丸山がMCをつとめる

エスビー食品のYOUTUBE番組「カレバラ」は

今夜(9/25) 20時から生配信。

 

 

ゲストは、10月8日から開催となる

 

「下北沢カレーフェスティバル」のマスコットキャラクター

 

「カレーまん」なのですよーー！！

 

 

現在は沖縄の那覇市でカレー店

 

「スパイススタジオ るゥ～」を営むカレーまん。

 

ラフテーが決め手の

 

「オキナワカレー」をLIVEクッキングしてもらいます！！

 

 

かつて、私、丸山は

 

「カレー夜会」というカレーイベントを

 

定期的に開催していたのですが、

 

イベント後期はカレーまんが働く

 

下北沢のお店を使わせてもらっていたんですよね。

 

そんなこともあり、

 

カレーまんとは色んな思い出が！！

 

 

今日の生配信では、

 

そんな思い出話に花を咲かせながら

 

お送りしてみたいと思います。

 

 

カレーに関する疑問質問、

 

下北沢カレーフェスティバルへの質問

 

カレーまんへのメッセージetc.

 

番組へのコメント大歓迎！！

 

生配信中にぜひ気軽に送ってみてください。



視聴予約はこちらから👇

https://youtube.com/live/mZc_c_XBfWc

 

下の埋め込み動画からも見ることができるのでぜひ！！

 

 

 

スパイシ～～♪♪♪

 

 

 

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【四ツ谷】「ムンバイ」が南インド化！10品&パラタの豪華ミールスに大満足

 
 
四ツ谷にいてインド料理気分だったので
 
ムンバイの大型店舗
 
「ムンバイ 四ツ谷店」に向かってみることにしました。
 

 
久しぶりの訪問だったのですが、
 

 
いつの間にか、
 
1階が南インド料理専門フロアになっていたとは！
 
※2階はナン&カレーとビリヤニが食べられます。
 

 
「南インド料理はじめました」のPOPが色褪せているので
 
最近始めた感じではないようですね。
 

 
ランチメニューはミールスと
 
様々な種類のドーサや
 
パラタ（パロタ）のセットもあります。
 

 
色々食べてみたいのでミールスに決定(1400円)。
 
ミールスに付いてくるインドパンは
 
定番のプーリーだけでなく、
 
パラタ(パロタ)も選べるのでパラタにして、
 
選べる日替わりカレーはエビカレーにしてみました。
 

 
サンバル、ラッサム、選べるカレー
 
ポリヤル、ココナッツチャトニ、ヨーグルト、
 
ワダ、アッパラム(パパド)、ライス、パラタ、
 
インドスイーツの圧巻の11品！！
 
ランチミールスでも
 
生バナナリーフを敷いてくれる心意気が素敵です。
 
 
ムンバイの南インド料理は初めてなので
 
まずは、それぞれしっかり味わってみることに。
 
ミールスの要とも言えるサンバルからいただいてみましょう。
 
※サンバルは南インドで日常的に食べられている豆と野菜のカレー。
 

 
なるほど、なるほど！
 
豆感強めの少しトロミのあるテクスチャーで
 
穏やかなスパイスの香りと豆の風味を
 
強めの酸味と辛味でまとめた
 
美味なサンバルではありませんか！！
 
具材はナス、ニンジンに加えて、
 
大きなドラムスティック入りなのも素敵です。
 
※ドラムスティックはモリンガのサヤ（実）の部分。
 
 
ラッサムはタマリンド由来の強めの酸味に
 
胡椒やヒングの香りも広がる完全な汁タイプで
 
青唐辛子がまるっと1本入り。
 

 
エビカレーはココナッツミルクベースの
 
南インドならではの南国テイスト。
 
ミニマムなスパイスの香りを引き立てる強めの辛味が心地よく
 
プリプリのエビがたくさん入っているのが嬉しいです。
 
 
炒め物のポリヤルは
 
細かくチョップされたインゲンとニンジンに、
 
コーンとグリーンピースも入る具だくさんMIXベジ仕様。
 
ココナッツチャトニや無糖ヨーグルトも並びます。
 
 
カトリをいくつか外し、
 
ターリー皿にスペースを作って楽しんでいきましょう。
 
まずは冷めないうちに粉ものから。
 
惣菜ドーナツのワダは揚げたてで
 
サクッとふんわりな
 
生地の抜群な仕上がりにサムズアップ！！
 
 
渦巻きパンのパラタ(パロタ)は
 
予想以上に大きめで、
 
層のレイヤーがしっかりとした本気仕様。
 
クリスピー&モッチリの食感がたまりませんね。
 
 
サンバルやエビカレーをメインに
 
ココナッツチャトニも活用しながら
 
楽しませていただきました。
 
 
粉ものを平らげたあとはお米タイム。
 
ポリヤルの量がけっこうあるので、
 
サンバル×ポリヤル、
 
ラッサム×ポリヤル、
 
アッパラム（パパド）やココナッツチャトニも少し混ぜながら
 
ベジメインで最初のライスをフィニッシュ。
 
お代わりライスをもらい、
 
ノンベジのエビカレーをメインに楽しみ、
 
後半はヨーグルト&ラッサムでさっぱり仕立てにして完食！！
 
 
スイーツが美味しい四ツ谷店ってことで、
 
シメのインドスイーツ
 
タピオカ&ヴァミセリ入りパヤサムがこれまた旨いんだなあ。
 
 
そこまで大食いではないのでパスしましたが、
 
パラタのお代わりも可という
 
めちゃくちゃ太っ腹なムンバイのミールス。
 
丁寧に仕上げられた料理の数々に
 
お腹いっぱい、胸いっぱい！！
 
居心地のよい空間の中で
 
大いに満たされお店をあとにしたのでした。
 
 
「シナモンガーデン」、「スパイスカレー食堂」
 
四ツ谷はスリランカ料理が充実していますが
 
ムンバイが進化して、
 
南インドのミールスも食べられるようになっていたとは！！
 
仕事でたまに行くエリアなので、
 
次に行くのが早くも楽しみになっちゃいました。
 
 
スパイシ～～♪♪♪
 
 
インド料理ムンバイ四谷店＋The India Tea House
東京都新宿区四谷1-8-6 ホリナカビル 1F 2F
03-3350-0777
ランチ 11:00～17:00
ティータイム 14:00～17:00
ディナー
Mon-Fri　17:00～23:00（L.O.22:00）
Sat,Sun　17:00～22:00（L,O.21:00)
定休日　無休
※お店のXはこちら
 
 
 

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【松屋】新作「パラックパニール」を実食！インド風ながら松屋ファンが喜ぶ味作り



松屋の話題の新作


ほうれん草とカッテージのカレー


｢パラックパニール｣が昨日(9/22)からスタート。



インドでポピュラーなベジ料理

“パラクパニール”をお手本にしたカレーなのですが

チキン入りやカレギュウもあるのが日本らしいです。

※パラク→ほうれん草、パニール→インド式カッテージチーズのこと。


初トライなので、

デフォルトの肉類が入らない

｢パラックパニール｣(780円)をオーダーです。


※カレー自体に豚肉と牛肉の成分が入っているので、デフォルトでも完全ベジ仕様ではないです。



松屋ってことで、

パラクパニールにもブレずに味噌汁が(笑)


さっそくカレーを食べてみると

なるほど、なるほど！

ビジュアルはインド寄りですが味はジャパニーズカレーなのですね！

マイルドなカレーではあるものの

松屋のオリジナルカレーをまろやかにしたような

松屋ファンが喜ぶ味作り！！

※辛さはピリ辛程度。


ベースの味が松屋のカレーなので

チキン入りやカレギュウがあるのも納得です。


カッテージチーズは成形されたパニールではなく

圧縮してないボロボロとしたカッテージチーズなので

具材としての存在感はかなり低め。


チキン入りorカレギュウで

肉類とともに豪快に味わうのが良さそうです。


冒頭にもかきましたが、

カレー自体に豚&牛成分が入っているので、

デフォルトでも完全ベジ仕様ではないです。

※詳細はこちら。


インド式パラクパニールを期待せず

松屋のインド風ジャパニーズカレーとして味わっていきましょう。

松屋のカレー好きならハマる味なので

チキン入りorカレギュウで豪快にぜひ。


スパイシ～～♪♪♪



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