皆さん、お疲れ様です(っ´∀`)っ🍵
昨日の｢豚軟骨とこんにゃくの甘辛煮｣先日の｢ササッと5分で完成！竹輪と大根で簡単1品｣に沢山のイイね、嬉しいコメントありがとうございます🙇皆さんの優しいお気持ちに元気を頂いてブログ頑張れています
（初めましての方は良かったらこちらをご覧下さい→自己紹介🍀）
（初めましての方は良かったらこちらをご覧下さい→自己紹介🍀）さてさて、今日は野菜直売所シリーズ第3弾
今回の野菜は･･･
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｢むかご｣←書くのが遅くなったので旬からちょっとズレてごめんなさい🙏💦
スーパーなどではなかなか見かけないので、子達に食べさせてみたくて購入⤴⤴✨ただ、見た目から慣れない野菜なので果たして食べるかはちょっと不安…( `･ω･) ｳｰﾑ…
【むかごとは📝】
むかごは長芋や山の芋などの蔓になる1cmくらいの肉芽で、秋になると山の芋などの葉の付け根に沢山付きます🍪このむかごを土に埋めるとそこから山の芋の目が出て来る種の様な存在です☝
【むかごの保存方法】
むかごは乾燥すると皮がシワシワになってしまうので、保存する場合は湿らせたキッチンペーパー等に包んで袋に入れて冷蔵庫(野菜室)に入れて下さい🥬🧅
いざ！٩(.^∀^.)งLet's cooking！
むかごは皮の近くに香りがありますが、土っぽい香りが強いので、先ず最初にすり鉢に入れて皮の表面を落とす下処理をします🍪
ただ、大きなすり鉢が無いので、どうしようかなぁ、、、と考えて、こちらを利用🤔💡✨
ザルに入れて、むかごを手の平で押さえ付ける様にぐるぐる回して転がして行くと
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無事に表面の皮が取れました〜(*-`ω´-)９ ﾖｯｼｬｧ!!
←もし、すり鉢が無い時は代用してみて下さいね🍀
表面の皮を落としたら、むかごを綺麗に洗って下準備完了です✨
今回、このむかごで2品作ってみました(`･ω･)ゞ
先ず1品目は
超簡単な｢粉吹きむかご｣です🍴💓
ホクホクのむかごを超シンプルに味わう｢粉吹き芋｣ならぬ｢粉吹きむかご｣⤴⤴✨
作り方は超簡単！！
粉吹き芋と同じ要領でむかごを塩水で茹でて、お湯を捨てコロコロお鍋を振るだけ⤴⤴✨
超簡単に出来て、おつまみに最高ですよ
材料と作り方です☝
調理時間･･･7〜8分位
材料2人分
| むかご | 100g1カップ弱位 | |
A | 水 | 150cc |
A | 塩 | 小さじ2/3 |
作り方
Point!
🔶むかごは皮の近くに香りがありますが、土っぽい香りが強いのですり鉢かザルに入れてこすり皮の表面を落としてから使うと食べやすくなりますよ。🔶水気を飛ばしている時に1つ食べて、塩気が足りなければ塩を少しふって下さい。
むかごはすり鉢かザルに入れて手で押さえるようにぐるぐる回して表面の皮を落とし綺麗に洗う(傷んだむかごは取り除く)
鍋にA水 150cc、塩 小さじ2/3
とむかごを入れて蓋をして5分茹でる。
むかごに竹串がスッと刺さる柔らかさになったら火を止めてお湯を捨て中火にかけ、鍋をゆすりながら表面が白く粉がふくまで水分を飛ばす。
ホクホクでクセが無くパクパクいける美味しさ⤴⤴✨😋←こりゃビールだな🍺∩(´^ヮ^｀)∩ｳﾏｲ
子達にも｢食べてみて｣と出すと｢何これ？｣｢何かめっちゃ見た目虫みたいでなんか怖いんやけど･･･｣と下の子👧どん引き
💦(」´°ω°`)」どんどん(」´°ω°`)」びきびき(ง ´ﾟωﾟ`)วどんびきびき
💦(」´°ω°`)」どんどん(」´°ω°`)」びきびき(ง ´ﾟωﾟ`)วどんびきびき上の子👨も｢ちょっと無理かも･･･｣と食べず
💦←いゃ、2人ともむかご農家さんに失礼やで！ヽ(｀Д´#)ﾉ ﾑｷｰ!!
💦←いゃ、2人ともむかご農家さんに失礼やで！ヽ(｀Д´#)ﾉ ﾑｷｰ!!母は美味しく頂きました(笑)
←やっぱり1番大人( *¯ ꒳¯*)ﾌﾌﾝ
買う時に難しいかな･･･と思っていた予感的中！！で、2人共全く食べないので、、、2品目はそんな子達でも食べられる様にむかごをあまり感じずに食べられるレシピにしてみました！夜にアップしますね(*｀･ω･)ゞﾋﾞｼｯ!!
【野菜直売所シリーズ】
昨日、Zoomで行われたクックパッドさんの「2020 ありがとう＆クリスマス」オンラインイベントに参加させて頂きました✨
数日前、イベントに先駆けてクックパッドさんからこんな物が荷物で届きました🎁
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｢イベント当日まで中は見ないで下さい｣とお手紙に書いてあったのでそのまま保管！←と言いたい所ですが中身が気になってこっそり開封( ´ﾉω`)ｺｯｿﾘ←見るんかいΣ＼(ﾟДﾟ;)ﾊﾞｼｯ!!
そして、イベントで行われた｢開封の儀｣
可愛いチョコクッキーの詰め合わせでした⤴
( ˙👄˙ )つ🍪ｵｲｼｲ←母がすでに中身を知っていたのは内緒ｼ━━━ｯd(ΦωΦ☆)ﾅｲｼｮ♪(笑)
2020年に今までの｢レシピエール｣から名称が変わり、新体制で発足した｢クックパッドアンバサダー｣⤴⤴✨
1月にクックパッド本社でキックオフイベントがあり、これからどんな活動が始まるんだろう！と思っていた矢先にコロナがやって来て･･･💦
予定されていたイベントはことごとく中止になりましたが、その代わりオンラインイベントと言う初めて経験が出来た1年になりました←東京まで行くとなると大変ですが、オンラインだと気軽に参加出来て近く感じられるという新しい発見でした✨
←東京まで行くとなると大変ですが、オンラインだと気軽に参加出来て近く感じられるという新しい発見でした✨また、今年はクックパッドさんでコラムを連載させて頂けとても嬉しかったです
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業務スーパーマニアの絶品レシピ
沢山の方にコラムを見て頂けて、ずっと見ていますとブログやインスタにお心のこもったコメントやつくレポを沢山頂け、とっても嬉しかったです✨本当にありがとうございます🍀来期も頑張りますのでどうぞよろしくお願いします🙇♂️←来年はコロナが治まって新しい活動も出来たら良いなぁと思います。1日も早くコロナが治まりますように(-人-)
今までのレシピはこちらから簡単に見て頂けますレシピの検索・保存にもどうぞ🍀
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