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一生モノの食の学びで、腸から、家族の笑顔を手にいれる！
発酵vegan料理＆自然発酵酵母パン教室
「食のアトリエ ゆいの森」主宰
発酵vegeライフスタイリスト久美です
はじめましての方はこちら
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暑い・・・
暑すぎる・・・
こんな時は
甘酒と
麹納豆で乗り切ります！！
ゆいの森はクーラーをきかせています♡
涼みがてら遊びにきてね♪♪
✨７月８月の１dayレッスン✨
＊１dayレッスンは ゆいの森初めてさんでもご参加できます
NEW◆夏休み特別食育講座
８月４日（火曜）10時〜
親子で作るグルテンフリー米粉うどん
＠名古屋市大曽根 ゆいの森
８月５日（水曜）10時〜
あいちの発酵子ども食堂
＠北名古屋市平田寺
８月８日（土曜）
花酵母で学ぶ 発酵とパン作りの不思議体験
＠名古屋市西区 ヘルシングあい
詳細はこちら
◆発酵おやつ講座 〜発酵×グルテンフリー×vegan〜
6月7日（日曜）気軽に作れる発酵おやつ（甘酒マフィン・甘酒プリン）🈵
7月5日（日曜）コクを楽しむ発酵おやつ（味噌ブラウニー・甘酒アイス） 残席４名 →🈵
8月2日（日曜）少しだけ手をかける発酵おやつ（焼き込みタルト・ヨーグルトクリーム）残席４名 →残席２名
＊材料の入手状況によって、メニューは変更する場合があります
参加費：３回コース・単発参加可能 6500円/１回）
作ったおやつの持ち帰り・講師が用意したおやつの試食・発酵ごはん付き
講師：おやつ担当 田島典子（発酵ごはんインストラクター）
発酵ランチ担当 朝比奈ゆうこ 佐々木明美 宮崎かずこ（発酵ごはんインストラクター）
外部主催講座
◆豊田中日文化センター
8月18日（火曜） オーガニック生姜で発酵ジンジャーエールと醸し生姜
9月15日（火曜） 塩麹きのこで秋の発酵ごはん
＊随時受付中
＊豊田中日文化センターに直接お問い合わせください
◆知立中日文化センター
9月3日（木曜）10時半〜12時 ピリ辛醤油麹と柚子胡椒
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◆南大高中日文化センター
8月19日（水曜）13時半〜15時 トマト塩麹 仕込み方と活用法
9月16日（水曜）13時半〜15時 一生モノのぬか床レッスン
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◆ナゴエコ主催 キレイを手にいれる水キムチ講座
8月11日（火曜祝日）10時〜12時
8月11日（火曜祝日）13時〜15時
8月30日（日曜）10時〜12時
8月30日（日曜）13時〜15時
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お申し込みはこちら LINE＠ お友達大募集中です
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この４つを必ず記入して、LINE公式アカウントからお申し込みください。
参加費は、お申し込みの際にお伝えする口座に、１０日以内にお振り込みください。
キャンセルは、準備の都合上５日前までにお申し出ください。
それ以降は、キャンセル料がかかります。あらかじめご了承ください。
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ゆいの森では、発酵ライフ推進協会セミナーも開催しています
◆１day 季節の発酵講座◆
粒マスタード＆ザワークラウト作り講座
日 時：7月25日（土曜）10時〜12時
参加費：7700円
詳細・お申し込みはこちら
クーポン利用で200円引き クーポンNO：WST5FTA6
夏の定番になりつつある、黒麹甘酒
甘酒の効果効能➕
疲労回復効果の高いクエン酸がたっぷり♡
夏にこそ是非飲んでいただきたい！！
日 時：8月8日（土曜）10時〜12時
参加費：6600円
詳細・お申し込みはこちら
クーポン利用で200円引き クーポンNO：WST5FTA6
【家庭で作れる】本格甘酒ケチャップづくり講座
日 時：8月22日（土曜）10:00～12:00
参加費：7700円
詳細・お申し込みはこちら
クーポン利用で200円引き クーポンNO：WST5FTA6
日東醸造代表 蜷川社長による「しろたまり」講座は
これがラスト！！
全国と蜷川社長をオンラインで繋ぎます
蜷川社長ファンの皆様
どうぞお見逃しなく！！
日 時：９月11日（金曜）10時〜12時
参加費：8800円
詳細・お申し込みはこちら
クーポン利用で200円引き クーポンNO：WST5FTA6
◆しっかり学ぶなら、発酵ライフアドバイザー◆
なんとなく気になる発酵のこと、ちゃんと体系的に学びたい方は
2026 9月12日（土曜）9月13日（日曜）
2026 10月28日（水曜）10月29日（木曜）
全て9時〜17時
発酵を暮らしに取り入れるために身につける「知識」
そして思わず誰かに話したくなる「感動」
「発酵」が注目を浴びている今こそ、きちんと学んできちんと活用する術をお伝えします
私自身、あちこちでパンや料理の「発酵」を学んでいた頃、
もっと体系的に「発酵」を学びたくて受講した講座です。
点在していた情報が、一本の線につながった講座
大人になってからの学びでこんなに感動するんだと知った講座
伝えたいのは「知識」だけではなく「感動」です
参加申し込み・詳細はこちら
＊名古屋校のみの特典！！
愛知県は知る人ぞ知る「発酵大国」
素晴らしい醸造蔵や蔵人がたくさん！！
「発酵ライフアドバイザー」習得後、「あいちの蔵めぐりツアー」にお連れいたします
＊発酵ライフアドバイザー体験オンライン講座に参加すると、参加費の割引特典があります！！
＊発酵ライフアドバイザー体験オンライン講座に参加できない方はこちらのクーポンを使ってね
クーポン利用で5000円引き クーポンNO：WST5FTA6
ゆいの森は発酵ビューティフード
✨食べても食べても、身体に負担をかけない食事✨
✨「自然」と上手にお付き合いする食事✨
✨ココロもカラダも元気で美しく笑顔になる食事✨
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お得な特典があるよ！
オリジナルプレゼントがあるよ！
登録してくださった方に、
私が大好きな「発酵大国あいちのこだわり醸造調味料」リストをプレゼント！！
ゆいの森LINEで「あいちだいすき」と書いて送ってくださいね
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