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一生モノの食の学びで、腸から、家族の笑顔を手にいれる！
発酵vegan料理＆自然発酵酵母パン教室
「食のアトリエ ゆいの森」主宰
発酵veganライフスタイリスト久美です
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ここ１０年、「発酵」というキーワードを目にしたり聞いたりしない日がないくらい、
いわゆる「発酵ブーム」です。
もちろん、人は、何千年も昔から発酵とお付き合いをしてきましたから
今更「ブーム」なんてものではないのですが。
発酵が今改めて見直されている理由の一つに
「発酵食品を食べると幸せになれる」があります。
納豆やキムチを食べると幸せになれる？？？
え？ホント？
って思いました？？（笑）
そうなんです。
実は、セロトニンという幸せな気持ちにしてくれるホルモン、
なんと、9割腸で作られていることがわかってきました。
セロトニンの材料となるのは、必須アミノ酸のトリプトファン、発酵食品にはしっかり含まれています。
このトリプトファンからセロトニンを生成するのに一役も二役もかっているのが、
腸内細菌
アメリカで
お腹に腸内細菌がたくさん住んでいるマウスとそうでないマウスを比較したところ
腸内細菌がたくさん住んでいるマウスの方が、脳内のセロトニン量が多い、という研究結果が発表されました。
腸内細菌といえば、発酵食品。
発酵食品は、腸内細菌の格好のエサです。
つまり、発酵食品を毎日とれば、いいエサを食べた腸内細菌が元気になり、
発酵食品に含まれているトリプトファンをセロトニンにどんどん変えてくれる、って訳です。
そして✨happy✨に💕
✅些細なことで怒っちゃう
✅イライラ
✅疲れやすい
✅食欲がない
✅寝付きが悪い
✅不眠症
✅昼間ぼ〜っとする
✅集中力がない
✅物忘れ、置き忘れ、しまい忘れが増えた
こんな症状に心当たりのあるあなた、
そう、あ な た ですよ
発酵食品を意識してとりましょう。
毎日、です
味噌汁一杯でいいんです。
どうせ飲むなら、丁寧に作られた味噌の味噌汁がいいですよね。
スーパーの棚には味噌がたくさん並んでいますが、どんな基準で選んでいますか？
わからないカタカナも書いてありますよね。それって何のために入っているのかな？
そもそも味噌ってどうやって作るの？
種類の違いは何？
愛知にはこの地域ならではの美味しい味噌があることをご存知ですか？
そんな味噌の話を
調味料エバンジェリスト下倉樹さんから聞く講座を開催します。
知って欲しい調味料講座〜味噌〜
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もちろんゆいの森特製ランチ付き
お楽しみに〜〜〜❤️
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たくさんの方に受け取っていただいて、とても嬉しいです。ありがとうございました。
５０名に達しましたので、終了とさせていただきます。
次のプレゼントも、ただいま企画中！！お楽しみに❤️
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