名古屋市大曽根 発酵料理教室 食のアトリエ「ゆいの森」主宰の久美です。
只今募集中の講座・イベントのご案内です。
しあわせ発酵ごはん～醤麹～
毎年大人気の講座です。旨味抜群、そのままでも料理に活用してもめっちゃおいしい♪
日時：１０月９日（水曜日）１０時～13時半 ＠ゆいの森 残席５名
１０月９日（水曜日）１８時半～21時半 ＠ゆいの森 残席２名 →満席
１０月１２日（土曜日）１０時～１３時半 ＠西区自然食品店ヘルシングあい 残席３名
持ちもの：エプロン・筆記用具・ハンドタオル
お持ち帰り：仕込んだ醤麹
参加費：￥５５００（発酵ランチ付き）
詳細はこちら
11月のテーマは～ベジヨーグルト＆ベジチーズ～
11月9日（土曜日）１０時～＠ヘルシングあい １3日（水曜日）１０時～と18時半～＠ゆいの森
もっと発酵ごはん おもてなし編～かぼちゃでおもてなし～
日時：１０月２９日（火曜日）１０～13時半 残席３名
場所：名古屋市大曽根 食のアトリエ「ゆいの森」
持ちもの：エプロン・三角巾・ハンドタオル・筆記用具
参加費：￥６０００
詳細はこちら
11月は19日（火曜日）１０時～
もっと発酵ごはん ひびごはん編 ←この秋からの新講座
日時：11月19日（火曜日）18時半～21時半
詳細はこちら←少しお待ちください
発酵lesson basic～りんご酵母～
日時：１０月２１日（月曜日）１０時～13時半 残席２名
場所：名古屋市大曽根「ゆいの森」
持ちもの：エプロン・ハンドタオル・筆記用具・５００ｍｌくらいの蓋つき容器
お持ち帰り：仕込んだりんご酵母・ご自分でこねた生地
参加費：￥５５００（発酵ランチ付き）
詳細はこちら
11月は18日（月曜日）10時～
テーマは～柿酵母～
自家製レーズン酵母lesson～かぼちゃパン＆ベーグル～
かぼちゃを使って見た目もかわいいかぼちゃパンを作ります。基本のベーグルもみっちりと。
一緒に召し上がっていただくベジデリのレシピ付き。
日時：１０月5日（土曜日）・１０月８日（火曜日）１０時～13時
場所：名古屋市大曽根「ゆいの森」
持ちもの：エプロン・ハンドタオル・筆記用具・５００ｍｌくらいの蓋つき容器
お持ち帰り：lessonで焼き上げたパン・ご自分でこねた生地
参加費：￥４５００（スープ・デリ付き）
11月は12日（火曜日）と16日（土曜日）１０時～ ぷっくりピタパンとデリ３種
出張ｌｅｓｓｏｎ
11月14日（木曜日）北名古屋市平田寺～豆乳ヨーグルトとベジチーズ～ 9時半～
11月２８日（木曜日）瀬戸市水南公民館～館外学習 蔵めぐりツアー～
＊各施設でのお申し込みとなります
１０月１０日（金曜日） 18時半～21時 ４０００円（快眠ごはん付き）
NHK文化センター講師でもある村山先生をお招きしてのコラボイベント。
今よりもう少し、睡眠の質を高めませんか？
秋は睡眠のお悩みを抱える方が増える時期、夜ぐっすり眠るための、マッサージとごはんのスペシャルコラボです。
詳細はこちら
月よみ×発酵 コラボイベント
11月27日（水曜日）新月の日
月よみ師友子による、月と太陽から見るあなたの内面と外面。
そこを紐解いて、より気持ちよく暮らすための術を伝えていただきます。
心がすとんと癒されたら、ゆいの森特製発酵ランチボックスで身体も癒してあげて。（ランチボックスはお持ち帰りもできます）
今回は、月よみから見えてくるあなたの身体の不調、それを癒すための発酵調味料のプチＷＳ付き。
中村日赤 オーガニックイタリアン tori cafeオーナーシェフ岡田氏によるライブキッチン⑥
大人気のスペシャル講座。
シェフのレッスンにはレシピはありません。あなたの五感で感じて、実際に体験して習得していってください。
いつもすぐに満席になってしまうこの講座、気になる方はお早めにお申し込みくださいね。
日時：11月27日（水曜日）18時半～21時半
内容：間もなく公開
持ちもの：エプロン・筆記用具
参加費：￥６０００
調味料講座～砂糖～ 調味料エバンジェリスト 下倉樹
6月に行った、大好評だった調味料講座。今回は「砂糖」の回です。
私たちはなんとなく、白砂糖はダメで〇〇の砂糖なら大丈夫、と思っていませんか？
白砂糖スイーツは悪で、マクロビスイーツやベジスイーツなら大丈夫？
多分そんな単純なことではない、
そんなお話を、調味料を知り尽くしている調味料エバンジェリストの下倉樹さんに、わかりやすくお話していただきます。
日 時：11月29日（金）１０時半～13時
参加費：￥４５００
持ちもの：筆記用具・気になる砂糖があればお持ちください
♡ゆいの森特製発酵ランチつき♡
ゆいの森カフェ
大人気の、もちもち自然発酵酵母パンのついた、ランチです。
スープ・デリ盛り合わせ・小さなスイーツ・自然発酵酵母パン ￥１７００（税込み）
お飲み物は別料金となります。ご予約が必要です。
１０月２７日（日曜日）１１時～と13時からの二部制
お申し込みの際にご希望のお時間もお伝えください。
＊lesson・イベントご参加の際の参加費とキャンセルについて
参加費は原則としてお申し込みの際にお支払いください。
キャンセルにつきましては、準備の関係上５日前までにご連絡ください。それ以降はキャンセル料が発生いたします。あらかじめご了承ください。
４日前から前日までにキャンセルされる方は50％、当日は100％申し受けます。5日前までにお申し出があった方に限り、来年度の同じレッスン、もしくは今年度の同等のレッスンに振り替えることもできます。
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