先日のビーツの水煮でまず作ったのは、パンケーキ。
しっかりとしたピンク色ですが、ビーツの甘い香りが絶妙な隠し味になっています。
ちなみにビーツパウダーだと、性質上熱で色が分解されやすいので、この色は出せないんです。
安直かもしれませんが、ピンクと言えばやっぱりハート型を使いたくなるもの♪
サイズ違いのセルクルでハート形に焼き上げました。
水煮を使うと、色の濃さに反してビーツの土っぽさは全くなく、ビーツ特有の甘みだけがふわりと香ります。
そこにシナモンをふるのが大好きなんです。
メープルシロップやふわふわの生クリームも違和感なく合いますよ。
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【材料】
約３枚分
パンケーキ用ミックス粉 １５０g
牛乳、卵 パッケージに記載してある分量
ビーツの水煮 ５０g
【作り方】
①牛乳を少量取り分け、ビーツの水煮とともにミキサーでペースト状にする
②残りの牛乳と合わせ、パッケージ通りに生地を作り、焼く
【ハート型で焼く方法】
型の縁に油脂を塗って生地を流し込んで型のかたちに広げ、弱火〜中弱火で表面に穴が空いてくるまで加熱します。
うまく火が通っていると、型を外しても形はそのまま。
返す時に少し広がったりしても、縁はハサミで整えればOKです。
詳しい焼き方はこちらにも↓
