柿とチョコチップのココアケーキ

今すぐチョコレートケーキを食べたい！と思いたったら作っている生地に、今回は柿を混ぜ込み、ツリー型で焼きました。

バターのかわりに米油を使うので、溶かしたり室温に戻す手間がなく、オーブンの予熱中に生地ができあがります。

その分バターを加えた時ほどの風味やコクはないため、チョコチップで濃厚さを加えるのがポイント。

ほかの季節には、柿のかわりにレーズンなど別のドライフルーツを使ったり、オレンジピールを混ぜ込んで作るのもおすすめです。

【材料】

マフィン型　６個分

☆生地
米油　５０g
グラニュー糖　７０g
卵　Ｍ１個
牛乳　５０g
薄力粉　９０g
ココアパウダー　１５g
ベーキングパウダー　２g

☆具
チョコチップ４０g

洋酒（キルシュやラム酒）　５〜１０g

【準備】
○オーブンを１８０度に予熱する

○薄力粉・ココアパウダー・ベーキングパウダーは合わせてふるう準備をしておく（ふるいながら加える）
○型に離型油のスプレーをふきつけるか、分量外の油脂を塗る

【作り方】

①柿はキッチン鋏でレーズン大にカットし、さっと湯通しし、キルシュやラム酒を振って冷ましておく

②ボウルに生地の材料を順番に入れ、その都度ムラなく泡だて器で混ぜ合わせる

③チョコチップと柿を混ぜ込み、型に流す

④予熱が終了したオーブンに入れ、１５分程焼く

★食べ頃は当日中。

【今回の生地量で焼ける個数と焼き時間の目安】

・口径６～７cmのマフィン型６個分…１８０度で１５分
・１４㎝のクグロフ型１個分…１８０度で２５分