パイシートを使った簡単おやつといえば、ミニチョコパイ。
パイでチョコを挟んで焼くだけですし、おやつにクロワッサン形で焼くことも多いのですが、もっと手軽に食べたいなと思うときはプチフール型を使って焼くことがあります。
切り分けず、上から押し切るだけ。
生地の性質上、型の形が綺麗に出るわけではないのですが、縁を留めなくても良いですし、大まかなサイズは揃います。
もちろんその後型の手入れはしないといけませんし、量産したい時には型の数も必要になってくるのですが…
パイシートは、開封して時間が経つと乾燥でひび割れてくることがあるので、その前に半端なものを使いきろうかなという時に作っています。
チョコチップを使うと、縁があまりくっついていない場合、片側が開きチョコが外側にでて見た目がよくないことも。
味には問題ないのでこちらは味見に。
もしくは板チョコを挟むのでももちろんOKです。
今回使用した型はこちら。
私がプチフール型で一番焼いているのはミニミニのフィナンシェとタルトです。
【材料】
約３〜４cm四方の四角いプチフール型 ８〜９個分
パイシート １０cm四方のもの２枚
チョコチップ ２０g
牛乳 少量
グラニュー糖 適量
【準備】
○パイシートを冷蔵庫に移して半解凍する
○オーブンを２００度に予熱する
【作り方】
①パイシート１枚の上にチョコチップを散らし、もう１枚を乗せる
②型を押し付け、押し切る。最後の余り生地はたたんで型に押し付ける
③表面に牛乳を薄く塗り、グラニュー糖を散らす
④予熱が終了したオーブンに手早く入れ、膨らんで焼き色がつくまで１３〜１５分ほど焼く
⑤型から取り出して冷ます
