カップケーキを焼いたので、クリームの絞り方で犬の顔に！これやってみたかったんです。
犬に見えるでしょうか。
「dog cupcake ideas」などで検索すると、いろいろな絞り方のものが出てきます。
本来は、はっきりと口金の形が出やすいバタークリームで作られていることが多いのですが、今回はチーズクリームを使ってマルチーズ風に。
目と鼻はブルーベリーです。
斜め下からだと、盛り上がっている鼻の部分が立体的で、より犬っぽさが増して見えるのでかわいいです。
【チーズクリーム】
６cmのカップケーキ ５個分
クリームチーズ ６０ｇ
グラニュー糖 ２４ｇ
牛乳 １５ｇ
生クリーム １００ｇ
レモン汁 １.５ｇ
①クリームチーズとグラニュー糖を柔らかく練り、牛乳を少しずつ加えてなめらかに溶きのばす
②生クリームを加え、持ち上げられるようになるまでしっかりと空気を含ませるようにハンドミキサーで泡立てる
③レモン汁を加えて全体に混ぜ合わせる
【マルチーズの絞り方】
①額と顎の部分は、外側から内側に絞る
②耳をくるっと外から内側に絞る
③鼻の毛を∞の形に絞る
④目と鼻を飾る
