さて最近の息子はというと、通う大学の料理学部の人たちがお店を開いていたのだそう。

“カルボナーラ以外はいまいちだった”ということだったので、パスタは美味しかったんだねと言うと「お母さんの味に似てたから」とのことで、まだそんなかわいいことを言ってくれるのか！と嬉しくなりました。笑

【材料】

直径４０cm弱のプレートサイズ

☆４号（１２cm）のスポンジケーキ
　卵　Ｍ～L１個
　グラニュー糖　３０ｇ
　薄力粉　３０ｇ
　牛乳　１０ｇ
　無塩バターor米油　１０ｇ

☆５号（１５cm）のスポンジケーキ
　卵　Ｍ２個
　グラニュー糖　６０ｇ
　薄力粉　６０ｇ
　牛乳　２０ｇ
　無塩バターor米油　１５ｇ

☆２０cmのスクエア型スポンジケーキ（使うのは２/３）
　卵　M４個
　グラニュー糖　１２０g
　薄力粉　１２０g
　牛乳　４０g
　無塩バターor米油　３０g

☆シロップ
　熱湯　１１０ｇ
　グラニュー糖　４０ｇ
　キルシュ　２０ｇ

☆クリーム
　生クリーム　５００ｇ
　グラニュー糖　５０ｇ

☆トッピング
　缶詰フルーツ２〜３缶
　チョコレートやスプリンクルンなど　適量


【作り方】

①こちらのレシピの手順を参考に、４号・５号・２０cmのスクエア型でケーキを焼く

★スクエアも生地の手順は丸型を参考にして作り、１７０度で３０分ほど焼きます。

②よく冷めたらそれぞれ３枚にスライスし、数字の形に整える（カットの仕方はいくつかあり、検索すると数字別のカットの仕方が出てきます。）

■今回のスライスはこちらの下から二段目の厚みに揃えました。

■今回の数字の「８」部分の上は４号の中央を５cm、下は５号の中央を７cmの丸形で抜きました。

■数字の「１」用のスクエアケーキは端をカットし、縦３つに等分したら、手順⑤の写真のケーキの継ぎ目からわかるように、１本は中央、１本は半分ずつバランスを見ながらカットし上下に配置しました。(残りの１本は余りです)

③シロップ用のグラニュー糖に熱湯を注いでよく混ぜて溶かし、キルシュを加えて冷ます

④クリームの材料を七分立てにする

⑤それぞれのスポンジにシロップを打ってクリームやフルーツを挟み、数字を作って表面を覆う　　

★フルーツの厚みやクリームの量で、ケーキの高さを調整してください。
⑥残ったクリームを８分立てにし、トッピングとのバランスを考えながら絞り出してデコレーションする

【今回のトッピング】