週末のブランチに、マフィンパンでハンバーグ種を焼いてマッシュポテトを乗せた、ミートローフカップケーキを作りました。
「meatloaf cupcakes」などと検索すると写真がたくさん出てくるのですが、初めて見た時はミートローフ部分がキャロットケーキなのかな？と思ったほど、マッシュポテトが一見クリームのようで可愛いんですよね。
マッシュポテトは多めに準備して、それだけで食べるのも美味。
【材料】
マフィンパン(６個取) １枚分
(７cm程度or１００cc程度のプリンカップ ６個分)
ハンバーグ種 ６００g
マッシュポテト ２００g
ケチャップ ２５〜３０g程度
パセリ(生またはドライ) 適量
【作り方】
①ハンバーグ種をマフィン型に押し詰め、１９０度で１５〜２０分ほど焼いて火を通す
②マッシュポテトを作り、口金をセットした絞り袋に入れる
★写真では６切の星口金の１０番を使用。
③型から取り出したハンバーグの上面にケチャップを塗り、②を絞ってパセリを散らす
