ココアクッキーに、模様をつけて焼きました。
以前ショートブレッドに模様をつけ、
クリスマスにはスペキュロスを焼き、
先日はレモン柄にした、
ノルディックウェアのクッキースタンプを使用したものです。
日本で取り扱っている種類は多くないものの、種類そのものは豊富でどれも欲しくなってしまうシリーズ。
キリがないので私は５セットだけ持っています。(１セット３種類入り)
今回はこちらの２種類。
ただバネ式ではないので使い方にコツが必要なのが難点。
ネットで見かける文や写真では、生地にスタンプを押し付けて簡単に模様がつけられるかのような印象のものが多いのに、実際にそのまま押し付けると生地が全然きれいに剥がれません。
油を塗ったり、粉をはたいたり、生地を変えたりと工夫してみているのですが…
今のところは、模様にもよりますが【型抜きしやすい硬さの生地25〜30g程を丸めて、ラップを挟んでスタンプを押しつけ、縁の形を整える】というやり方が簡単できれいです。
その際に使うラップは、CMなどで見かける切りやすいものではなく、薄くて伸びやすい、値段が高くないタイプのものを使うのがポイントかもしれません。
ちなみに今回使った生地はこちら。
チョコレートがけしてピスタチオダイスをトッピングしたり、丸いものはガナッシュサンドにしました。
