先日焼いたパネトーネ でトライフルを作りました。
パネトーネに、クグロフ作りで残ったシロップを打ち、カスタードクリームやベリーのゼリーを重ねて、生クリームとスペキュロスを飾ってできあがり。
側面からは見えにくいのですが、パネトーネの中のフルーツの風味と食感がとても良いアクセントになっています。
ゼリーに入れたベリー類の酸味は甘さのバランスをとってくれますし、鮮やかな赤がクリスマスにもぴったり。
クリスマスカラーのスプリンクルでより気分が出ます。
近いレシピはこちら↓
ところでトライフルやパフェが盛り付けられるような脚付きのガラス容器をいくつか持っていたのですが、安いものも高いものも、この写真のグラス以外は一つを除いて全部割れてしまいました。
以前は大きな2.4Lもの容量があるものも載せていましたが、その後の地震でひびが入りそのあとは買い直しておらず…
それだけでなく、新旧問わず気に入っていた食器類も最近になり続けて破損する事態。
単に重ね方や材質によるものなのかもしれませんが、考え事をしたりうっかりとしたミスも続いているので、気分を変えるべく年末年始に思い切って一新してみようかなと考えています。