昨日書いたグラスフェッドバター、お菓子に使うとどんな感じだろう？と試しにミニサイズのバターケーキを焼きました。

明日は”猫の日”ということで、猫模様のかくれんぼケーキに。

先日のバレンタインに焼いたケーキの残りを２個冷凍保存していたので、それらを小さめの猫の型で抜き、生地に埋めて焼きました。

他社のグラスフェッドバターを食べたことはないのであくまでも今回の場合の感想なのですが、風味があっさりしすぎていて、ちょっと物足りない感じ。

いつものバターが違うことと関係があるのかわかりませんが、同じ温度でもだいぶ焼色が淡めでした。

粉糖を混ぜてもなかなかクリーム状になりにくかったりと、いつもと比べるとなんとなく作業性はよくない印象。

まだ１回しか使っていませんが、我が家の場合はお菓子に使うならばスポンジケーキなどの油脂の配合量の少ないレシピや下準備用に使うか、料理用に使ったほうが良さを引き出せそうです。

模様が出てくるかくれんぼケーキのレシピはこちら。
 

中からいちごが出てくるかくれんぼケーキも載せています。

数年前のひな祭りには、クリームを３色に。