最近作ったお菓子をいくつか

今日は最近作ったお菓子の記録を少し。
まずは最近ドはまりしているチーズクリームに、グラノーラをトッピングしたもの。
濃厚なので少量でも充分な満足感を得られます。

味や食感は、ゼラチンが入っていないレアチーズケーキのようなイメージ。
クリームのレシピは先日チーズクリームのブリュレ風で使ったものです。

それから、フライパンで作るノンフライタイプのごま団子。
揚げなくても香ばしく、ごまのぷちぷちとした食感に手が止まりません。

こちらは先日ご紹介した、フェリシモさんの【大人のあんこレッスン】の４か月目でご紹介するレシピです。
(テキストにこの写真が載るわけではありません)
ブログには未掲載のレシピなのですが、とても好きなお菓子ですのでこのプログラムでご紹介することができ嬉しいです。

揚げる場合のレシピはブログに載せています。

こちらのパイは中身を入れすぎてしまったもの。
甘いものだけでなく、おかずを中心に最近なんでもパイ包み。

焼き時間は大抵２００度で２０分前後。

以前から気になっていたボンヌママンのマロンクリーム。
試しに買ってみて、美味しかったのですがなかなか減らなかったので、ケーキづくりに使ってみました。

そういうことで季節外れですが、マロンケーキ型を使用。
でもこの時に使った生地には、混ぜ込むよりも、中央に詰めて焼くほうが向いていたかも…

はちみつとくるみのミルク食パン。
最近になってもまだバターが手には入りづらいという話をしていたら、"コロナの影響で残ってしまった賞味期限が近い業務用のバターがある"と業者さんから聞いたので、ホテルの朝食作りやパンに塗るために使われるタイプの切れ目が入ったバターを自宅用に３ポンド(これが１セット)買い取りました。

有塩タイプなので、塩分を調整してその美味しいバターを使ったパンを焼き、トーストしたあとにも塗るという使い方をしたり、毎日の料理に使って消費中。
最近あまりバターを使わずに過ごしていたので、ちょっと贅沢な気分です。