お茶のお供に、イースターバニーの耳付きケーキと、白うさぎのクッキーを作りました。
ケーキの上のうさぎの耳や、白うさぎのクッキーの白は、アイシングではなくホワイトチョコレート。
クッキーの目はホワイトチョコと相性の良いピンクペパーです。
溶かしたチョコレートを、口径2mmの丸口金をセットした絞り袋に入れて縁取りし、中を塗って少し振動を加え、表面をなめらかにします。
耳の部分には、ベリー系のフリーズドライやパウダーなど（今回は桜のフレーク）を縦長く散らし、白うさぎには目を乗せてから冷やして出来上がり。
生地はこちらのタルト生地を使用。
アーモンドパウダー入りでサクサクです。
ケーキにも、目をピンクペパーで飾ると可愛く仕上がります。
本来はもう少しコンパクトなマフィン型で作りたかったのですが、私が持っているうさぎの型が大きく、耳の長さだけでも４～５ｃｍ。
平らな菊型マドレーヌで焼いて、大きなフリルのように絞り出すことができる３Dボール口金を使ってクリームを絞り、バランスをとりました。
ココアケーキの生地は、冷やしても硬くならない、米油を使ったもの。
これ１つで大満足のボリュームですが、飽きのこないお気に入りです。
【材料】
３つ分
☆ココアケーキ
卵 M１個
グラニュー糖 ５５ｇ
薄力粉 ４０ｇ
ベーキングパウダー １ｇ
ココアパウダー １０ｇ
バニラエッセンス ４～５ふり
米油 ４５ｇ
☆クッキー生地（作りやすい分量・使うのは半量・残りは冷凍可）
無塩バター ４５ｇ
粉砂糖 ２５ｇ
全卵 １５ｇ
アーモンドパウダー １５ｇ
薄力粉 ８０ｇ
☆クリーム（３D口金で絞りやすいよう多め）
生クリーム １５０ｇ
グラニュー糖 １５ｇ
☆耳のデコレーション
ホワイトチョコレート ３０ｇ
ベリー系や桜のフリーズドライやパウダー 適量
【作り方】
①ケーキ生地はこちらのレシピで作り、こちらのサイズの型で３つ焼く
②クッキー生地はこちらのレシピの工程１を参考に作り、型抜きして焼く
③チョコレートを湯煎で溶かし、口径2mmの丸口金をセットした絞り袋に入れて②に縁取りし、中を塗って少し振動を加え、表面をなめらかにする。耳の部分には、ベリー系のフリーズドライやパウダーなど（今回は桜のフレーク）を縦長く散らし、冷やし固める
④クリームの材料を８～９分立てにし、３Dボール口金をセットした絞り袋に入れて①に絞り出し、③を中央に挿し込む
