【材料】

外寸240×45(底面230×35)mm×h65mmのスリムパウンド焼型　１台分

☆ケーキ
　無塩バター　６０ｇ
　微細粒グラニュー糖　６０ｇ
　卵　５５ｇ(M１個)
　薄力粉　６０ｇ
　ベーキングパウダー　１ｇ
　セミドライジンジャー　２５ｇ

☆シロップ
　ジンジャーシロップ　７ｇ
　水　１３ｇ
　

【準備】
○バターはすっと指が入る程度の柔らかさに戻す
○卵は常温に戻しておく
○薄力粉とベーキングパウダーはふるう
○型にサイズにカットしたオーブンシートを敷き込んでおく
○オーブンを１７０度に予熱する


【作り方】

①バターをハンドミキサーでよく練り、グラニュー糖を加えてふわっと軽くなるまで空気を含ませるように混ぜる
②卵を分離しないように４～５回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜ、全部混ぜ終わったら更にふわっとするまで混ぜる

↑混ぜ終わる頃には嵩が倍になる

③ふるった粉類を加え、ゴムベラで側面や底からこするようにすくって返すように混ぜる
④つやが出てきたらセミドライジンジャーを加えて、③と同じようにまんべんなく全体に散るように合わせ、型に入れて表面をならす

⑤型に入れて表面をならし、予熱が終了したオーブンで４０分焼き、割れた部分にも焼き色がうっすらついて生地に火が通ったら取り出す

⑥シロップの材料を混ぜ、ケーキが熱いうちに刷毛でまんべんなく上面に塗る