「ふちわきや」さんは、地元鹿児島で、グループ創業110年を超える老舗企業です。
黒糖と言えば、黒糖を使ったお菓子を一覧でまとめているページを作っているほど大好きなので嬉しく思います。
原材料は【黒砂糖】のみ、昔ながらの作り方で、自然な甘みと風味を楽しめるこちらの黒糖シロップ。
さっそく、おやつに使ってみましたよ。
まずはアガーで固めたコーヒーゼリーに、バニラアイスと黒糖シロップをトッピング。
コーヒーと黒糖、互いの風味を引き立て合う組み合わせですし、バニラアイスクリームとの相性も抜群。
イチオシの食べ方です。
これに白玉団子・あんこをプラスして、きなこをかけた和風アレンジもおすすめです。
コーヒーゼリーではなく、寒天に替えればクリームあんみつに。
シフォンケーキに混ぜ込み、仕上げのクリームにも黒糖シロップを使って甘みをつけてみました。
クリームは、黒糖シロップ１：生クリーム３～４（好みの甘みに合わせて調整）を一緒に泡立てるだけ。
ふわふわに仕上がります。
黒糖には何といっても、豊富なミネラルが含まれていますが、その栄養を手軽に摂れるシロップはありがたいですね。
手作りだとこの濃厚なとろみを出すのは難しいですし、シロップがかかっているスイーツって美味しそうに見えませんか。
たっぷり入っているので、料理にも活躍してくれそうです。
★「ふちわきや」さんトップページ
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★黒糖シロップの商品ページはこちら
https://www.fuchiwaki.jp/shop/products/detail.php?product_id=2
★ほか黒糖シロップを使った簡単レシピはふちわきやさんのブログでも紹介されていますよ（こちらは一部）
https://www.fuchiwaki.jp/blog/1526/
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ところでその黒糖シロップと一緒にいただいたのが、鹿児島の郷土菓子「げたんは」。
”下駄の歯”に形が似ていることからついた名前なのだそうで、黒糖がたっぷり染みていて、じゅわっと甘みが広がります。
九州には各地に黒糖のお菓子があり、それぞれに食感や形が違いますが、こちらはしっとりしていて、黒糖のじゃりっとした歯触りが感じられるんです。
いつもはそんなにお菓子をたくさん食べるタイプでもない息子が
「食感が最高！黒糖の味がしっかりしてて、牛乳と一緒に食べると美味しい～」
と手が止まらなかったので、次に鹿児島へ行く際にはぜひおみやげに買ってきたいと思います。
私は緑茶やコーヒーと一緒に美味しくいただきました。
ふちわきやさん、ありがとうございました♪