こんばんは
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます
10月15日 きのこの日にちなんだ
本日の投稿は 旨み際立つ
キノコを使ったレシピ4選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
普段、よく食べるキノコは？
▼本日限定！ブログスタンプ
10月15日は きのこの日
きのこの消費拡大と生産振興を図るため、
また月の中日（15日）は一般的に 慌ただしくなく
消費者にきのこの良さをアピールするのに
適した日として日本特用林産振興会が
1995（平成7）年に制定された記念日です。
キノコの栄養
ぶなしめじ 椎茸 エリンギ えのき茸など
キノコ類は大切な栄養素が豊富に含有され、
免疫力高めてくれる食材とされています。
キノコは「菌類」に属し、
ビタミンD、ビタミンB２、食物繊維が含有された
低カロリーな食材です。
特にビタミンDはカルシウムの吸収をよくし、
丈夫な骨や歯をつくるなど
カルシウムを摂っていてもビタミンDが不足すると
骨粗しょう症の予防やイライラを緩和することができません。
生キノコよりも、天日干しされた椎茸など豊富に含まれる
ビタミンDは太陽のビタミンと呼ばれているほど
90％以上が日光に当ることで生成される栄養素です。
ココからは旨み際立つ キノコを使ったレシピ。
ご参考くだされば幸いです
鶏肉と4種のキノコの旨みたっぷり！
市販の松茸のお吸いものの素を使って
松茸風に仕立てた、あつあつ雑炊。
松茸が入っているかのような？
料亭で味わっている気分。
なのに節約できるレシピです。
材料（2人分）調理時間 8分
ごはん（250ｇ） 鶏もも肉（100ｇ）
玉ねぎ（1/4玉） にんじん（5ｃｍ）
エリンギ（2本） ぶなしめじ（60ｇ）
えのき茸（60ｇ） 生椎茸（2枚）
三つ葉（3～4本）
松茸の味 お吸い物の素（3g×2袋）
お湯（500ｍｌ） 酒（大さじ2）
淡口醤油（小さじ2/3)
塩（少々） 胡椒（少々）
オリーブオイル（小さじ1/2)
ベーコンのコクある旨みに、
ガーリックバター醤油の豊かで
香ばしい芳醇な味わい～♪
ごはんが進む おかずは、免疫力高め
風邪予防に期待がもてるレシピです。
材料（2人分）調理時間 8分
ベーコン（60ｇ） 長芋（300ｇ）
ぶなしめじ（60ｇ） エリンギ（1本）
玉ねぎ（小1/2玉）
ニンニク（1かけと1/2)
パセリ（少々）
塩（少々） 胡椒（少々）
あらびき黒胡椒（適量）
みりん（小さじ1）
醤油（小さじ1と1/2) バター（20ｇ）
豚肉とキノコたっぷりに、
かき玉で仕上げた春雨スープ。
免疫力高まる豚肉とキノコでつくったスープは
ダイエット中でも安心して食べられる
オススメのスープです。
材料（3人分）調理時間 18分
豚肉薄切り（200ｇ） ぶなしめじ（1/2パック）
えのき茸（1/2パック） 生椎茸（2枚）
にんじん（1/3本） 万能ねぎ（5本）
土生姜（1かけ） ニンニク（1かけ） 卵（2個）
春雨（100ｇ） 鶏がらスープの素（小さじ5）
お湯（750ｍｌ） オリーブオイル（大さじ1）
ごま油（大さじ1） オイスターソース（大さじ2）
酒（大さじ1） 醤油（大さじ1） 塩（少々）
胡椒（少々） 水溶き片栗粉
（片栗粉（大さじ1）を同量の水で溶かす）
カリカリのモチモチ揚げ豆腐に、
だしの効いた とろ～りキノコのあんかけは、
のど越しのいい味わいある和食です。
材料（3～4人分）調理時間 20分
木綿豆腐（2丁） ぶなしめじ（1/2パック）
舞茸（1/2パック） にんじん（1/2本）
奴ねぎ（4本） だし鰹（10ｇ） 水（600ｍｌ）
酒（大さじ2） みりん（大さじ3）
醤油（大さじ3） 豆腐にまぶす片栗粉（適量）
溶き片栗粉（片栗粉・大さじ2 水・大さじ2）
オリーブオイル（小さじ1）
コチラのレシピもぜひ！！
最近のレシピはコチラです
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
“おいしく、楽しく、健康”をテーマに
食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
まとめ記事など旬な料理を
どんどんアップしていきますので
引き続き お付き合いくだされば 嬉しいです
*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*
ランキングに参加しています
ポチっと！更新の励みになります♪
よろしければ“いいね＆フォロー ”
お願いします！
