こんばんは
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます
本日の投稿は 今が美味しい旬の食べ物。
キノコたっぷり！
秋のおかずレシピ4選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
日頃からキノコを使った料理を摂取すれば、
たとえ
風邪やインフルエンザに感染しても
症状が軽くなることで知られています。
キノコ特有の成分β－グルガンが
免疫力を高めたり、腸内環境を整える
効果が期待できるからです。
ココからは キノコをたっぷり使った
旨みも 免疫力もアップな絶品レシピ。
ご参考くだされば幸いです
カリっとした鮭の表面 中はふっくら～♪
鮭の香ばしい美味しさに、旨みたっぷり！
3種のキノコのクリームソースとの
組み合わせは、深みある秋の鮭ムニエルです。
材料（2人分）調理時間 12分
鮭切り身（2切れ） ぶなしめじ（100g）
エリンギ（1本） 生椎茸（2枚）
ニンニク（1かけ） レモン（1個）
塩（小さじ1/2、少々） 胡椒（少々）
小麦粉（適量、大さじ3～4）
バター（10ｇ×2） オリーブオイル（小さじ1）
牛乳（150ｍｌ） 顆粒コンソメ（小さじ1/2)
火を使わずに
レンジで5分の簡単レシピ。
身がくっくら鯛に、
歯切れのいいキノコとれんこん。
昆布の旨みをきかせ
ほっと心和む レンジの酒蒸しです。
材料（2人分）調理時間 5分
鯛切り身（2切れ） ぶなしめじ（100ｇ）
エリンギ（1本） 生椎茸（2枚）
れんこん（8ｃｍ） 白ねぎ（12ｃｍ）
三つ葉（少量） すだち（1個）
塩（少々） 酒（大さじ3）
だし昆布（10ｇ）
挽肉を使っているためか、
麻婆豆腐に見えてしまいますが・・・
豚肉と相性のいい昆布水で
煮込んだ和風仕立て。
ライパンで簡単に調理できる
舞茸と長ネギの挽肉豆腐です。
材料（2人分）調理時間 10分
木綿豆腐（1丁） 豚挽肉（200ｇ）
舞茸（1パック） 長ねぎ（1本）
奴ねぎ（5～6本） 土生姜（1かけ）
だし昆布（5ｇ） 水（250ｍｌ）
酒（大さじ2） みりん（大さじ3）
醤油（大さじ2と1/2) 砂糖（大さじ2）
塩（小さじ1/2) 胡椒（少々）
オリーブオイル（大さじ1）
お好みに応じて糸切り唐辛子（少量）
水溶き片栗粉
（大さじ1の片栗粉を同量の水で溶かす）
キノコとトマトなどを加え、
トマトケチャップとお好みソースで煮詰めたレシピ。
大雑把なハンバーグような挽肉のかたまりを
簡単デミグラスソースで煮詰めた
12分ほどで作れる時短・簡単レシピです。
材料（2～3人分）調理時間 12分
合挽き肉（300ｇ） 玉ねぎ（1/2玉）
プチトマト（8～10粒） マッシュルーム（6本）
エリンギ（1本） ニンニク（1かけ）
イタリアンパセリ（少量）
バター（10ｇ） オリーブオイル（小さじ2）
赤ワイン（大さじ1） 塩（小さじ1/2) 胡椒（少々）
顆粒コンソメ（小さじ1/2) カレー粉（少々）
トマトケチャップ（大さじ3）
お好みソースまたは中濃ソース（大さじ1と1/2)
最近のレシピはコチラです
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