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KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
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本日の投稿は 今が美味しい旬の料理。
旨み広がる 簡単 春の鯛レシピ4選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
ココからは 春に食べたい 旬の鯛を使った
旨みたっぷりレシピ。
ご参考くだされば幸いです
コクある甘味と旨みのトマトに、
鯛とあさりの美味しさ合わさって
ソースというべきか？
スープが激うま！！
ふっくら鯛の身に
ぷりぷりのあさりがたまらない、
後をひく美味しさです。
材料（2人分）調理時間 15分
鯛切り身（2切れ）
砂抜きあさり（350～400ｇ）
セミドライトマト（20～25粒）
グリーンオリーブ水煮（4～5粒）
ブラックオリーブ水煮（4～5粒）
ニンニク（1かけと1/2）
イタリアンパセリ（少量）
白ワイン（50ml）
塩（小さじ1/2、少々） 胡椒（少々）
小麦粉（適量）
オリーブオイル（大さじ2）
エクストラバージンオリーブオイル（適量）
鯛とあさりにトマトの旨み際立つ
見た目、イタリアンながらも
和風仕立てのあつあつ鍋料理。
スープが美味しすぎて、
飲み干してしまうほど激うま！！
アクアパッツア風のお鍋です。
材料（2人分）調理時間 20分
鯛切り身（400ｇ） あさり（200ｇ）
木綿豆腐（1丁） ミニトマト（15粒）
ぶなしめじ（80ｇ） 三つ葉（適量）
ニンニク（1かけ）
塩（小さじ2、少々） 胡椒（少々）
小麦粉（適量） オリーブオイル（大さじ2）
だし昆布（10ｇ） 水（1,000ml)
白ワインまたは料理酒（100ｍｌ）
ふくよかな鯛の味わいに
すがすがしい木の芽を散らした鯛めし。
塩焼きの鯛の塩味と旨みが決め手となった
桜の季節の鯛めしです。
材料（4人分）調理時間 30分
米（2合） 鯛（処理済み 1尾）
木の芽（5～6枚） だし昆布（5ｇ）
塩（小さじ1/2、小さじ1)
酒（大さじ2） みりん（大さじ1）
淡口醤油（大さじ1） 水（340ｍｌ）
身がふっくら、脂がのりのり～♪
コクある甘辛さがたまりません！！
えんどう豆と煮汁をごはんに
かけて食べれば、絶妙な味わいです
材料（3人分）調理時間 40分
鯛あら（1尾のアラ） うすいえんどう豆（450ｇ）
ごぼう（1本） 木の芽（6～8枚）
土生姜（1かけ） 塩（適量）
だし昆布（5ｇ） 水（300ｍｌ） 酒（250ｍｌ）
みりん（大さじ3） 中ザラ糖（大さじ3）
醤油（大さじ4）
最近のレシピはコチラです
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