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KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます
本日の投稿は 疲労回復 酢の物レシピ。
やわらか タコとわかめ
きゅうりの酢の物です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
春は年間を通して
最も寒暖差が激しい時期。
疲労回復におすすめの酢の物レシピは、
だしの旨みとお酢加減が絶妙な
タコとわかめ きゅうりの酢の物です。
低脂肪低カロリーのタコは
コレステロールの上昇を抑える働きや
タウリン豊富に含まれているので、
寒暖差が激しい日にぴったり！
疲労回復に効果に期待できる魚介類です。
美味しいタコの選び方は、
細かな吸盤が整然と並んでいる
身のやわらかなメスタコを選ぶのがポイントです。
材料（2人分）調理時間 10分
＊下ごしらえを含みます
茹でダコ（150ｇ）
きゅうり（1本） 乾燥わかめ（3ｇ）
針生姜（土生姜 1かけ分）
塩（小さじ1/3)
【調味液】
米酢（大さじ3） きび糖（大さじ2）
淡口醤油（大さじ2/3)
顆粒だし（小さじ1/8)
調理器具や道具
まな板、包丁、
バット、ボウル、ザル、容器、
菜箸（割り箸）など
作り方
たこの下ごしらえをします
脚は1本ずつ切り離し、
表面に包丁で軽く切り込みを入れます。
ぶつ切りまたはそぎ切りにします。
わかめときゅうりの下ごしらえをします
容器に乾燥わかめ（3ｇ）を入れ
水を注いで 5分おいて 戻します。
ザルにあげ、軽く洗って
水切りしておきます。
（食べやすい大きさに切ります）
きゅうりはヘタを落とし、
薄く小口切りにします。
小さめのボウルまたは容器に入れ、
塩（小さじ1/3)をふり、
軽く手揉みして 3分おきます。
手で握って 余分な水分を
ギューと絞り出します。
土生姜は皮をむいて
細く切って 針生姜にします。
調味液を作ります
容器に米酢（大さじ3）
きび糖（大さじ2）
淡口醤油（大さじ2/3)
顆粒だし（小さじ1/8)を入れ
よく混ぜて 調味液を作ります。
調理の開始です♪
和えて仕上げます
ボウルに たこ きゅうり わかめを入れ、
➌の調味液を加えます。
ザクっと和えて 仕上げます。
盛ります
小鉢に➍を盛り、
針生姜をのせて 出来上がりです。
だしの旨みと甘じょっぱさが
合わさり さっぱり 美味しく味わえる
やわらかなタコが主役の酢の物レシピ。
おかずの一品にぜひ！
お試しくださいね
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