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作り置き副菜レシピ。
もっちりさわやか！
ハムエッグのマカロニサラダです。
明日あたりから、またまた寒波。
なので 今夜のレシピは
冷蔵庫で3～4日ほど日持ちできる
作り置きのサラダ。
もっちり弾力あるマカロニに
よく合うハムエッグのサラダ
さわやかさにコクある旨みが
広がり、やみつきになるサラダ
材料（5人分） 調理時間 20分
マカロニ（200ｇ） ロースハム（4枚） 卵（2個）
たまねぎ（1/4玉） にんじん（5～6ｃｍ）
きゅうり（1本）
塩（小さじ1/3、小さじ1、少々）
オリーブオイル（大さじ1×2） 酢（大さじ3）
きび糖（小さじ1/3) マヨネーズ（大さじ2、大さじ3）
胡椒（少々） あらびき黒胡椒（少々）
マスタード（4～5ｃｍ）
調理器具や道具
鍋、小鍋、まな板、包丁、
ピーラー、スライサー、バット、
ボウル、容器、ザル、ヘラ、
スプーン、ペーパータオルなど
作り方
食材の下ごしらえをします
きゅうりは3ｍｍ幅の小口切りにして
小さめのボウルに入れます。
塩（小さじ1/3)をふって軽く手もみして
3分馴染ませます。
ギューと余分な水分を絞り出します。
にんじんは皮をむき、みじん切りにして
軽く塩茹でします。
茹であがったら ザルにあげ
湯切りして冷まします。
玉ねぎ（1/4玉）はスライサーで薄く切り、
ロースハム（4枚）は重ねて
縦横4～5等分の食べやすい
大きさに切ります。
卵（2個）は沸騰させた小鍋にて 9分茹でて、
冷水に浸し 殻をむいてゆで卵にします。
スプーンで潰し、マヨネーズ（大さじ2）を
加えて和えます。
マカロニを塩ゆでします
水（2ℓ）を沸かした深鍋に塩（大さじ1）を加え、
マカロニを入れ表示時間通りに、
ヘラで混ぜながら塩茹でます。
茹であがったらザルにあげ湯切りして
熱いうちに 小さめのボウルに移します。
くっつかないように
直ぐに オリーブオイル（大さじ1）を
絡ませて 粗熱を取ります。
調理の開始です♪
ドレッシングを和えます
容器にオリーブオイル（大さじ1） 酢（大さじ3）
きび糖（小さじ1/3)を入れ、
塩（少々） 胡椒（少々）をふり
しっかり混ぜてドレッシングを作ります。
大きめのボウルにマカロニ、玉ねぎ、
にんじん、きゅうりを入れ、
ドレッシングをまわしかけ、
ザクっとヘラで和えます。
仕上げます
③にロースハムを散らし、マスタード（4～5ｃｍ）、
マヨネーズを和えたゆで卵を加えて
混ぜ合わせます。
さらにマヨネーズ（大さじ3）を足し、
あらびき黒胡椒（少々）で味を調えて
仕上げます。
冷蔵庫で3～4日ほど保存できます。
盛ります
お皿や小鉢にこんもり盛って
出来上がりです。
さっぱり さわやかさに
コクある旨さのマカロニサラダ。
パンにも、ごはんにもよく合うので
ぜひ！お試しくださいね
コチラのサラダレシピもおすすめ！
ご参考くだされば 嬉しいです
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