こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
本日2回目の投稿は 豆腐煮込み料理。
フライパン1つで簡単につくれる
さば缶とえのき茸のとろみあんかけ豆腐です。
はじめましての方へ、
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
アメトピでご紹介いただいた本日お昼の記事です。
スタッフの皆様、ご覧くださった皆様 ありがとうございます。
【アンチョビを使ったレシピ6選】 簡単！やみつきになるコクうま料理
昨日の投稿はコチラ
まろやかな酸味と旨みが絶妙！豚肉と野菜のマヨネーズドレッシングソテー
ご登録により更新情報がチェックできますよ。
読者登録してくだされば嬉しいです
本日のレシピの関連記事はコチラです。
本日の豆腐レシピは 旨み豊富な さば水煮缶とえのき茸を使い
フライパンで豆腐に味を染ませながら煮込んで、簡単につくれる料理です。
旨みがじんわり～♪ だしのきいたとろみあんが たまらない、
のどごしのいい豆腐レシピです。
【材料（3人分）】 調理時間 15分
木綿豆腐（200ｇ×3） さば水煮缶（1缶・200ｇ） えのき茸（150ｇ）
奴ねぎ（4～5本） だし昆布（5ｇ） 水（500ｍｌ）
酒（大さじ1） みりん（大さじ1） 砂糖（大さじ1と1/2) 醤油（大さじ1と1/2)
塩（少々） 水溶き片栗粉（大さじ1の片栗粉を同量の水で溶かす）
お好みに応じて七味唐辛子（少々）
【調理器具や道具】
フライパン、まな板、包丁、計量カップ（500ｍｌサイズ）、バット、ボウル×2、
菜箸（割り箸）、ヘラ、ハサミ、キッチンペーパーなど
 |
マルハ さば月花水煮 200g
320円
Amazon |
【作り方】
①計量カップにだし昆布（5ｇ）を入れ、水（500ｍｌ）を注いで浸します。
バットに木綿豆腐をおき、 キッチンペーパーで包んで水切りします。
＊少しバットをかためて水分が出やすくさせます。
それぞれ食材の下ごしらえが終えるまで行います。
②えのき茸は石づきを切り落とし、6～7等分に切って ボウルに入れます。
さば水煮缶をあけ、別のボウルに煮汁ごと入れて、割り箸でほぐします。
えのき茸を入れたボウルに、ほぐした さば水煮（煮汁も含め）入れて
割り箸で混ぜ合わせ 馴染ませます。
③水切りした木綿豆腐は食べやすい大きさに切り、
昆布水（500ｍｌ）、酒（大さじ1） みりん（大さじ1）
砂糖（大さじ1と1/2) 醤油（大さじ1と1/2)を準備します。
④ここから調理の開始です。
フライパンに昆布水（500ｍｌ・戻した昆布も含め）を注ぎ、
酒（大さじ1）とみりん（大さじ1）を加えて、中火にかけます。
沸騰する直前に昆布をフライパンから取り出し、
煮立ったら 木綿豆腐を加え 中火でひと煮えさせます。
⑤ボウルに入れて馴染ませた さば水煮とえのき茸を加え、中火でひと煮えさせます。
砂糖（大さじ1と1/2) 醤油（大さじ1と1/2) 塩（少々）を加え 1分煮ます。
⑥強めの弱火にして落とし蓋をのせて煮込んでいきます。
＊落とし蓋はキッチンペーパーを二つ折りにしてまるく切り、
中央にハサミを入れて作ります。
煮汁が半分ちかくなったら、落とし蓋をはずし 味の調整をします。
⑦豆腐に味がしっかり染みたら、極弱火にします。
水溶き片栗粉（大さじ1の片栗粉を同量の水で溶かす）をまわしかけ、
ヘラで手早く混ぜてとろみをつかせます。
⑧2ｃｍの長さにきった奴ねぎを加え、ひと煮えしたら火を止めます。
⑨お皿や小鉢に盛って、お好みに応じて七味唐辛子をふって出来上がりです。
だしのきいたとろみ餡、豆腐に染みてたまりません～♪
ごはんが進む 味わいあるおかずですので、ぜひお試しくださいね！
*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*
コチラもおすすめの和食レシピ
ご参考くだされば 嬉しいです♪
【作り置きレシピ9選】 ごはんが進む もう一品おかずのレシピ
ふわとろ卵に ジューシーとんかつ！激うまカツ丼の作り方のコツ
本日も ご覧くださり ありがとうございます
お試しくだされば嬉しいです♬
ブログの更新情報がアプリでチェックできます
フォローのほどよろしくお願いします。
これからも食生活に役立つ料理のコツや情報、
まとめ記事など旬な料理をアップしていきますので
今後とも ご覧くださればとても嬉しいです。
“みにきたよ”のポチっとよろしくお願いします。
ランキングに参加しています
ポチっと！更新の励みになります♪
応援クリック よろしくお願いします。
よろしければ“いいね＆フォロー ”お願いします！
