こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
今年もあと半月。大掃除に年賀状など 慌ただしくなり
クリスマスまでわずかとなってきましたね。
本日の投稿は、クリスマスにおすすめの料理 第2弾です。
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第2弾となるクリスマスにおすすめ料理は
主役のチキンを中心に クリスマスにふさわしいレシピを厳選しました。
少々贅沢感あるメニューもあれば、食費をおさえた
節約の簡単料理や作り置きできる料理もあるヘルシーレシピです。
クリスマス料理や日常の献立のご参考になれば、とても嬉しいです(*^o^*)
タイトルをクリックくだされば、レシピ記事に飛びます。
サクサク！ジューシーでスパイシーなフライドチキンに仕上げるコツ
カリカリ！サクサクのスパイシーな衣に、
じゅわっとジューシーでやわらかな鶏肉～♪
ウチでつくる限りなくケンタッキーオリジナルチキンにちかい美味しさです！
クリスマスが近づくにつれて、食べたくなる 大好物のフライドチキンレシピ。
11種類のスパイスを使ってケンタッキー風にカラッと揚げた
鶏ささみ肉の骨なしフライドチキンです。
鶏手羽先にレモン果汁とおろし生姜、塩などを馴染ませ
2度揚げのカリカリサックサク！のから揚げは、
ほんのりレモンと生姜の酸味に辛味がアクセント
肉汁溢れ とてもジューシーでさわやかです。
国民的な揚げものと言えば、鶏のから揚げ
から揚げは、小麦粉または片栗粉をまぶして揚げたものですが、
醤油 生姜など味付けして、片栗粉をまぶしカラッと2度揚げの
サクサク！ジューシーな鶏の竜田揚げです。
鶏もも肉に、野菜などの食材は16種類。
特にねぎ類である新たまねぎ、ペコロス、エシャレットを多く使った南蛮漬けです。
ねぎ類の野菜には、硫化アリルが豊富に含まれ血液の流れをよくし、
血液サラサラ効果やボケ防止に効果が期待できます。
抗酸化作用ある彩りのいい野菜には、があり免疫力を高め
疲労回復にはかかすことができない食材であり、また酢の力で効果も一層です。
サクサクに仕上げたチキンカツにとろみある芳醇なソースをつけて味わう
サクサク食感に、肉汁たっぷりの分厚いチキンカツ。
美味しすぎて、ごはんが止まらないほど深みある味わいです。
皮はパリっ！と香ばしく、身はしっとり ほろほろとやわらか～♪
しっかり塩味が染み込んで、ソースがいらないぐらい
旨みたっぷり！味わいのいいチキンです。
しっかり下味をつけた骨付きの鶏もも肉を
フライパンで簡単に焼いた、スパイシーな味わいのローストチキン。
外はカリカリの、中は肉汁溢れるジューシー感がたまりません！！
クリスマスイブならではのローストチキン。
彩り豊かなヘルシー野菜もたっぷりに、オーブンで焼いた“ぎゅうぎゅう焼き”です。
チキンは言わずと知れた低カロリーで高タンパク、しかも代謝を高めてくれる食材です。
野菜をふんだんに使った、チキンと彩り野菜のグリル ぎゅうぎゅう焼きです。
野菜は加熱されることにより甘味と旨みが増して、さらに美味しく
脂溶性ビタミンＡが豊富な緑黄野菜は、油と一緒に摂取することにより吸収率が高まり、
トマトも生で食べるよりも、食べやすく、油で加熱することにより
リコピンの吸収率がアップ！代謝を高め脂肪燃焼効果をもたらすトマトになります。
チキンのガーリックソテーとキノコのグリルは免疫力高め、
コーンのグリルやマッシュポテトなど添えたカラダにやさしいメニューです。
抗酸化作用や代謝を促す効果ある、ローズマリーやローリエなどの
ハーブを使い、豊かな香りにさわやかな味に仕立てた
さっぱり美味しい 鶏手羽とじゃがいものハーブ焼きです。
鶏手羽元と手羽中を蜂蜜とレモン、醤油でさっぱり、さわやかに
炒め煮詰めた爽やかな味わいの鶏手羽料理です。
ストウブ ピュアグリル スクエアで焼いた野菜だらけの焼き鳥。
β-カロテンやリコピンなど油で加熱させることにより、
吸収率アップできる栄養たっぷりに、甘辛な味わいある焼き鳥です。
旨みたっぷりのチキンライスに、ふわどろっとしたえんどう豆の卵とじ。
とろけそうな心地よさは、クセになる美味しさです。
じゅくじゅくっとしたとろ～り半熟卵に、
しっかり炒めた香ばしいチキンライスは、美味しすぎて・・・
あっという間に 食べ切ってしまうほど 舌触りなめらかなオムライスです。
秋から冬にかけての旬野菜を中心に使って じっくり煮込んだミネストローネ。
酸味あるトマトスープに、さつまいもとかぼちゃの甘味が合わさって、
口あたり まろやか～♪ セロリと小松菜のほのかな苦みがアクセントになり、
豊かな味わい楽しめるミネストローネです。
お米に海老や野菜の旨みを閉じ込め
フライパンで簡単に作った海老ピラフ。
海老のプリプリ感に、旨みのきいたパラパラごはんは、
食べ応えあって 止まらないです（笑）！
一般的に知られているチキンナゲットとは違う海老のナゲット。
カリカリ衣に、ジューシーな味わいがタルタルに相性抜群です！
歯切れのいいごぼうに、旨みたっぷりの牛肉。
八幡巻きとも呼ばれる牛肉ごぼう巻きを
トマトとマッシュルームで煮込んだら
まろやかでコクある味わい！パンにもごはんにもぴったりです。
揚げずに、いつもより多めのオリーブオイルを使ってフライパンで焼いた
香ばしいチーズの風味に、カリカリの歯応えある食感！
甘みあるじゃがいもは、ほっこり ～♪ホクホクです。
クリームチーズを詰めて 小さく丸めた、コンソメ仕立てのポテト。
外はカリカリの中はホクホクに美味しい
丸くて愛らしい ひとくちサイズのポテトコロッケです。
高タンパクで低脂肪の鶏ささみに彩り野菜で盛ったカラダにやさしい温野菜。
各種ビタミンに、ミネラルや食物繊維が豊富な
栄養バランスの取れたダイエットなおかず。
鶏ささみはスパイシーで、胡麻風味が食欲注がれる
ごはんによく合う鶏ササミの温野菜です。
ポルチーニ香る 4種のキノコの、カリカリ！バケットのチーズトースト
じわっと旨み広がり、すごく美味しいキノコのバケットチーズトースト。
4種のキノコで深みある美味しさはワインに合う惣菜パンです。
バケットの両端にカリカリベーコンをのせ、
さつまいもと舞茸に、小松菜をバターソテーして
チーズでしっかりかため焼いた季節のフランストーストです。
ベーコンとバケットのカリカリ食感に、さつまいものホクホク感がたまりません！！
盛りだくさんなサラダに、サクサク香ばしいバケットを散らし
黄身が流れ、ワクワク楽しい ごはんになるサラダです。
バケットの歯応えｗる食感に、生ハムの塩味と旨み
そしていちごとブルーベリーの甘酸っぱさが、
サラダの甘味をより華やかにさせ、
瑞々しさ溢れる手作り惣菜パンです。
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