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KOICHIオフィシャルブログ
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本日の投稿は、手作り惣菜パン
カリカリに焼いたベーコンに、キノコのグラタン生地をのせ
こんがり香ばしく焼いた 秋ならではのグラタントーストで朝食しました。
ベーコンの旨みとキノコ特有の香りと食感を活かした
カリカリの香ばしさにクリーミーな味わい溢れるトーストです。
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【材料（2枚分）】
食パン（2枚） ハーフベーコン（4枚） ぶなしめじ（1/8パック程度）
マッシュルーム（3本） ペコロス（1玉）または たまねぎ（少量）
ニンニク（1/2かけ） セロリ（少量） オリーブオイル（小さじ2）
バター（10ｇ） 胡椒（少々） 顆粒コンソメ（小さじ1/2）
小麦粉（大さじ1） 牛乳（50ｍｌ） ミックスチーズ（ピザ用チーズ適量）
＊多く使うと食パンにならないので ぶなしめじはほんの少しでＯＫ！
使用食材
タカキベーカリー 石窯 山型トースト/明治おいしい牛乳
雪印メグミルク とろけるモッツァレラチーズ ・切れてるバター/味の素 顆粒コンソメ
【作り方】
①ペコロスは根元とヘタを切り落とし、皮をむいて縦に薄く切ります。
キノコ類はキッチンペーパーで表面の汚れを拭き取り、
石づきを切り落とします。ぶなしめじは手でさばいて、
マッシュルームは縦5～6等分に切ります。
ニンニクはみじん切りにします。
②ハーフベーコンは切らずにそのままに、パセリは細かく刻んでおきます。
③熱した小さめのフライパンにオリーブオイル（小さじ2）を入れ、
ベーコンを並べ 胡椒（少々）をふりかけ 弱めの中火にかけ
カリカリになるまで焼きます。
焼けたらお皿に移し、キチンペーパーに挟み 油切ります。
④ベーコンを取り出し、油が残っているフライパンに
ニンニクを弱火で炒め 香り立ったら
中火にかけ薄く切ったペコロス（たまねぎ）を加え軽く炒め、
ぶなしめじとマッシュルームを加え、顆粒コンソメ（小さじ1/2)をふりかけます。
⑤バター（10ｇ）を加え炒め、キノコがしんなりしてきたら
弱火にかけ 小麦粉（大さじ1）を全体にまぶし絡めます。全体に馴染んだら
牛乳（50ｍｌ）を少しずつ加えていきます。
⑥ヘラでかき混ぜ、かためのとろみがついたら火を止めます。
⑦食パン1枚に対してカリカリに焼いたハーフベーコン2枚をのせます。
⑧⑦の上にグラタン生地をのせ、ミックスチーズとパセリを散らします。
⑨オーブントースターにて、ほんのり焼き色がつくまで焼きます。
バルミューダ・ザ・トースター使用の場合、食材をのせたパンの頭を手前にのせ、
トースター上部にある給水口に5ｃｃの水を注いで、
チーズトーストモードにして、4分30秒焼きます。
BALMUDA The Toaster（バルミューダ・ザ・トースター）
⑩焼けたらトーストから取り出し、お好みに応じて
再びパセリやあらびき黒胡椒をふって 出来上がりです。
音まで美味しいカリカリベーコンとトースト、すごく豊かな風味♪
カリカリ食感とクリーミーなグラタンの感触がマッチし、
華やかな旨みが、ほんとに やみつきになるトースト
ぜひお試しくださいね！
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コチラのオーブンレシピもご覧くだされば 幸いです。
＊タイトルをクリックすれば、レシピ記事に飛びます！
ぜひご覧くださいね～♪
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