スガワラ氏の地元山形の「佐藤錦」をつかったパフェが今年も♪
甘酸っぱいミントがアクセントに♪
かわいいパフェをつくりました。というそのままな
「かわいいパフェ」でした。
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アメリカンチェリーの濃厚パフェにすっかりハマって
さらにノイエ熱がアップしています。
ということでこの日も
自然派ワインとデザートのお店Neue（ノイエ）さんへ
今回は新しくスタートしたパフェ「サクランボをつかったパフェ」を♪
まずはワイン☆
赤かロゼをこの日もリクエスト
フランスの「Rose qui Touche」
とってもかわいいピンク色。
暑い日にスイスイ飲みたくなる１杯
そしてパフェはこちら♪
かわいい♪
山形の佐藤錦・プリンでアレンジされた、まさに「かわいいパフェ」
トップにはカスタードプリンと佐藤錦
トップのさくらんぼはチーズクリームで固定されています。
やっぱりプリンにさくらんぼはかわいいなぁって。
プリンは綺麗に中央に
固さがありますが、カラメルはやさしめなので全体的にやさしい味わい。
さくらんぼに合わせてか甘さも控えめでした。
周りには佐藤錦とチーズクリームがかわいく
またつかわれているミントは「パイナップルミント」
一緒に食べると爽やかでした。
その下からは果肉入りのサクランボのシャーベット、バニラミルクジェラート、
そして最後はカンパリとさくらんぼのゼリーが。
ジュレの中には
サクランボを紅茶とミントのシロップにつけたものが。
プリンとミントそしてさくらんぼとプリンが優しく仕上がっていたので
やさしい甘さのさくらんぼとの相性はよく最後はジュレで爽やか♪
アメリカンチェリーのパンチの後だったので
やさしく可愛い印象でした。
店主さんのお勧めそのものの
今回はかわいいパフェでした☆
初訪問はプレオープン中のさくらんぼの時期。
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前回は１年前テイクアウトでカヌレを♪
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濃厚ずっしりなブラウニー
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