Neue（ノイエ） 男前な超濃厚パフェを再び♪ 下北沢

スガワラ氏らしいインパクトある美味しさのパフェを再び。

 

この日のワインも美味しかった～♪

 

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そして今年初めてであったアメリカンチェリーのデザートのお店の中で

唯一こちらのパフェだけは来年も食べたいお店に。

 

 

見た目のインパクトもさることながら

独特な構成のパフェの美味しさと

そしてスガワラさんのナチュールワインのセンスが好きで通っている

自然派ワインとデザートのお店Neue（ノイエ）さん。

 

この日はＲｉｎさんと一緒に。

まずは乾杯☆

 

この日も赤スタートで

 

１杯目は

フランス　ロワール　NOFASA Rouge　ノファサ・ルージュ

ちょっと発砲している感じですが、口当たりはとってもなめらか。

それでいてしっかりとした酸を感じるところがとても好き。

 

そしてオーダーするのは

「アメリカンチェリーとピスタチオのパフェ（濃厚）」

前回に続き２回目。

 

もう一度食べたかったのでうれしい☆

https://hama-sush-jp.pro/karin0321/entry-12378651366.html

 

 

トップにはアメリカンチェリー、そしてフェンネルのアクセントあるピスタチオクリーム

 

フェンネルが香るピスタチオクリームのを１口食べただけで

ピスタチオの濃厚な美味しさが広がります。

 

そこに合わせてフレッシュなアメリカンチェリーの酸味。

 

 

その下にはグリオットのシャーベット、そしてフレッシュなアメリカンチェリーがたくさんアレンジ。

 

ピスタチオとホワイトチョコのシュー、そしてピスタチオに

ピスタチオの濃厚なジェラートで濃厚さはいっきにマックスへ（笑）

 

 

最後には赤ワインとハーブのゼリー、アメリカンチェリーのマリネで爽やかに。

 

そして塩けのあるクランブルが全体をメリハリある美味しさにまとめてくれています。

 

２杯目は

アルザスの赤　Meyer Julien Trait d'Union Chemin des Salines

 

スイスイ飲めそうな赤ですが、余韻がしっかり。

アルザスの赤って好き。

 

濃厚なパフェにぴったりのワイン。

今回も２杯とも初めてのむ赤だったのでまたワインも楽しかったです☆

 

トップのピスタチオクリームを１口食べただけで

ピスタチオの濃厚な美味しさが広がるパフェ。

 

見た目が華やかだけではなく

インパクトある構成になっていてるところがスガワラ氏ならではと

改めて感動でした。

 

Ｒｉｎさんはもちろんスコーン。

この巨大スコーンを見てほしかったので一緒に行けて嬉しかったな。

 

 

テイクアウトのオヤツもお気入りです☆