＊現在はプレオープン中なので営業時間やお休みにはご注意くださいね。
深夜まで営業しているカフェメインのお店がない下北沢。
飲んだ帰りの２軒目、もう１杯って時に
デザートとワインが楽しめるオススメしたいお店ができました。
７月９日に
デザートと自然派ワイン、ヴァン・ナチュールがいただけるお店
Neue（ノイエ）～Dessert&Natural wine～がオープンしますよー♪と
ビオワイン好き＆デザート好きということで教えていただき気になっていたお店。
それいらいインスタをフォローさせていただいていたのですが、
「さくらんぼとピスタチオのパフェ」がスタートと知り気になっていってきました。
また変更があるかもですが
プレオープンのこの日の営業時間は１７時～２４時とまさにオトナな時間♪
ワインと一緒に～がコンセプトなので時間帯が嬉しいです＾＾
住所は
東京都 世田谷区 北沢 2-7-3 ハイツ北沢 1F
となっていて昔カラテチョップというベトナムカフェのあった場所。
店内に入るとショーケース。
イチバン奥がキッチン。
そしてその手前がフロアになっているのでキッチンが丸見え（笑）
木材をつかったテーブルが
いい意味でゆるい雰囲気を出していて気軽に入れそうな雰囲気に。
デザートメニューはシュークリームやカヌレなどテイクアウトができるものの他
この日の店内メニューは
プリン
ティラミス
ヌガーグラッセ
さくらんぼとピスタチオのパフェ
ムース・オ・ショコラ
抹茶のクレーム ブリュレとミルクシャーベット
赤肉メロンのスープとアニスのグラニテバニラアイス
などのメニューも色々♪
またタパスっぽいキッシュなどの食事系のものも。
もちろんワインに合いそうなものがそろっていました。
もちろんオーダーしたのはパフェ
そしてワインを♪
完全ナチュールなワインだそうで
まだ若いですがそれほど独特な感じもせずのみ安いもの。
そしてパフェが登場♪
トップのさくらんぼがキラキラしています。
美しい～♪
構成はシンプルにジュレ、クリーム、そしてアイス、フルーツ。
下から赤ワインのジュレ
ピスタチオのクリーム
クレーム・ディプロマット
そしてさくらんぼにピスタチオのアイス
そしてピスタチオもたっぷり♪
クリームの層がこうしてたっぷり入っているので甘さもしっかり。
他のデザートをみるとイタリア系なデザートがあるのでイタリア系が好きな人には
オススメかも～って思ったり。
またこの構成にして確か１，０００円くらいとリーズナブルすぎ＾＾；
グラスが大きめなのでもう少し小さめのしてクリームの層を軽くするとより好みかも♪とか
もう少し甘さ控えめだったり、
グラニテなど温度のバランスもメリハリがあるとより好きかも♪って
ですが、１つ１つ丁寧に手作りされている感じがとてもよかったです。
以前は渋谷の某ビストロで働かれていてﾃﾞザート好きが高じて
今回初めてお１人でお店をオーぷｊンすることになったとのこと。
今はプレープン中。
デセールやデザートなどのメニューも色々変えて行きたいということで
そんな気持ちやパワーが伝わってきて応援したくなりました＾＾
そんな気持ちやパワーが伝わってきて応援したくなりました＾＾
今後がとても楽しみなお店。
とっても気さくなお兄さん１人でされているので
色々お話したりしながらの時間はとっても楽しかったです。
また伺います♪