自然治癒力を上げる健康料理教室　

毎日、寒い日が続きますね～

前回、根菜はからだを温めるという記事を書きました。


れんこんやごぼうなどの根菜は、冬野菜ですよね。


冬に採れる野菜はからだを温める作用が
あるということなんです


ということで、


根菜たっぷりの、のっぺい汁を作ってみました！！


これは佐賀県の郷土料理なんですが、
のっぺ汁とも言うらしいです。


重ね煮とは、素材の陰陽を考えながら作る調理法です


陰性のものから鍋底に入れて
順に陽性のものを積み重ねていきます。


重ねることで時間短縮できるだけでなく、
素材の旨味も最大限に引き出されるんですね


汁物は、重ね煮で作るとほんとに
美味しく出来上がりますよ～


寒い冬は、やっぱり汁物が良いですね

今日も寒い1日でしたね


神戸は雨風もきつくて
久しぶりに濡れてしまいましたよ～


寒いと暖房つけても
なかなか部屋が温まらないし
手足も冷えますよね


もちろん寒い時には
温かい食べ物や飲み物を摂るのも良いですね。


でも、食べるものに気を付けることで
からだを芯から温めることができるんですよー


一般的には香辛料（唐辛子や生姜など）でも
からだが温まると言われてますよね。


でもでも・・・


もっと身近なものから
からだを温めることができるんですよー！！！


それは何かと言うと


蓮根やごぼうなどの根菜類


なんですね～～～


地中深くにできる野菜は
からだを温める作用があるんです！！！


冬に美味しい煮物は根菜を使うし
お味噌汁にも使うことが増えますよね。


冬に採れる野菜は特にからだを温める作用があるので
積極的に摂るようにしましょうね

ひさしぶりのブログです


長い間、ブログをお休みしていました。
ご無沙汰すぎてすみません💦


昨日は節分、今日は立春とエネルギーが切り替わり
新たなことをするのに良い日と言われていますね。


ブログは新たなことではないけれど
また再スタートするという意味で再開しました


昨年は、本業の仕事で忙しくて
お料理の仕事がほとんどできませんでした。


今年も引き続き忙しくなりそうですが
時々レッスンを開催できたらいいなと思っています


今月は、娘の高校入試があるのでおとなしく過ごす予定です。


風邪引かないよう、気を付けないとですね。


インフル、コロナも流行っているみたいなので
皆さんも体力を落とさないように気を付けて下さいね

健康料理教室「ショクノワ」の
三島りえです。


ちょっと急なのですが、
来週に「米粉うどん＆惣菜レッスン」を
開催することになりました～


からだのことを考えて米粉を意識してても
麺類はどうしても小麦粉が多いのが現実ですね。


米粉のパスタは探せても、
米粉うどんは見つからない！！


というわけで、
今回は「米粉うどん」を作るレッスンを開催しまーす


お一人様、約200gの米粉を使って
それぞれご自分で作って頂きますね。


見た感じ、ふつうのうどんと変わりなく
コシがあってしっかりとしたうどんになります。


私はもちろん、子どもたちが食べても
美味しい！！って言ってくれる自慢のうどんです


その他、惣菜も2種類作りますね！！


米粉うどんを作ってみたい方は
この機会にぜひご参加下さいね～

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健康料理教室「ショクノワ」の
三島りえです。


今日は、重ね煮が初めての方に向けて
お料理レッスンを開催しました。


それも、今回は私の尊敬する
酒種酵母パンの先生とコラボレッスン


パンはその先生に焼いて頂き、
私はお料理担当でした。


まずは、重ね煮ってなに？
どうしてからだに良いの？
陰陽ってなに？


こういったことなどを
分かりやすくお伝えしました


重ね煮料理はふつうの調理方法とは
また違った作り方なので
皆さんには新鮮に映ったようです。


＊冬野菜の豆乳スープ
＊切干大根
＊根菜のごま味噌煮


これら3品を1時間ちょっとで作りましたよ～


時短で作れるのも重ね煮の良いところなんです


試食では、
「とっても美味しいです！」
「調味料少なくてもしっかり味がついてますね」


と嬉しい感想も頂きました。
皆様、今日もありがとうございました。


重ね煮の魅力、美味しさ伝わったかしら


先生のパンもデザートのいちご大福も
とっても美味しくて幸せいっぱい


レッスンの後は、皆さんお話が止まらず
それも楽しい時間になりましたね。


今日、ご参加下さった方が
4月にもレッスンに参加したいと言って下さり
今、日程調整中です。


また決まり次第、お知らせしますね