自然治癒力を上げる健康料理教室　

健康料理教室「ショクノワ」の
三島りえです。


今日は天皇誕生日で祝日。
神戸は天気の良い1日でした。


私は家でゆっくり過ごしてますが
皆様はいかがお過ごしですか？


今月は、娘の高校の卒業式や
18歳のお誕生日を迎えたりと
めでたいイベントがありました


たまたま卒業式の次の日が
娘の誕生日だったので


お祝いに、ずっと一緒に乗ろう！と
約束してたコンチェルト（神戸の遊覧船）に
乗ってクルーズしてきました～


5年前、まだ中学2年生だった頃、
職業体験のトライアルウィークで
コンチェルト内でお仕事した娘。


その最終日にはお礼にと
船内でケーキセットの
ご褒美をもらえたりするはずが
家の都合でお休みさせてしまい
辛い思いをさせてしまいました


泣いて泣いて悲しんで・・・
その時のことが忘れられなくて💦


もう一度その日には戻れないけれど
罪償いじゃないけれど


いつか船に乗って
一緒にティークルーズできたらと
ずっと思ってました。


叶えようと思えば
すぐに叶えることができたけれど
5年越しでやっと一緒にコンチェルトに
乗ることができました。


当時のことを思い出すと
今でも胸が苦しくなるけれど


その時のことを船内で話して
娘の思いも聞くことができて
良かったなぁと思いました。


卒業おめでとう！！
18歳のお誕生日おめでとう


大人の階段を登り始めた娘。


今月、たまたま船に乗ったことは必然で
新たな人生への船出のようにも感じました。


頑張り屋さんのあなただから
これからもコツコツと
一歩ずつ歩んでいくことでしょう。


素敵な時間をありがとう。
これからもずっと応援しています

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健康料理教室「ショクノワ」の
三島りえです。


今週は雪も降って
めちゃくちゃ寒い神戸です。


神戸に住んで長いけれど
こんなに雪が積もったのは初めて。


溶けた雪が凍結して
歩くのがちょっと怖いです。。。


皆様の地域はいかがですか？


さて、


今月に入ってから、お正月に始まり
数回黒豆を炊いています。


私も娘たちも黒豆が大好き！！！


ちょっと余った黒豆を使って
今日は黒豆パンを焼いてみました。


たくさん中に入れたので
生地からはみだした黒豆がいい感じに


作っても作っても、
あっという間になくなるけれど


また作って～！と
言われるのは幸せなことですね


大好きなバニラティーと共に
ほっこり幸せな今日のおやつ

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健康料理教室「ショクノワ」の
三島りえです。


さて、今日は七草粥の日でしたね！
おうちで作って食べましたか？


春の七草とは、
1月7日の朝にお粥に入れて食べる
7つの植物をさします。





この風習の起源は、古代中国にさかのぼります。


前漢（紀元前206～8年）の時代、
新年に日にちを以下のように、
動物や人に見立てた占いが行われていました。


1月1日…　鶏
1月2日…　犬
1月3日…　猪
1月4日…　羊
1月5日…　牛
1月6日…　馬
1月7日…　人
1月8日…　穀


唐の時代（618～907年）になると、
人の日（1月7日）に七種菜羹（ななしゅさいのかん）
という7つの草や野菜を混ぜた汁物を
食べる風習が始まりました。


体に良い食材をとることで、
無病息災を願ったといいます。


また、立身出世への願いも込められていたそうですよ


これは1月7日に昇進の取り決めを行っていたことに由来します。
この風習は奈良時代に日本に伝わったといわれています。


当時、日本ではお正月に若菜を摘んで食べる、
「若菜摘み」という風習がありました。


また、1月15日には7種類の穀類を
お粥にして食べる習慣もありました。


穀類とは、米・粟・稗・黍・ミノ・胡麻・小豆です。


平安時代になると、中国の七種菜羹と若菜摘み、
7つの穀類を食べる風習が結びつき、
現代の「七草粥」の原型になったと言われています。


お正月はおいしいご馳走を食べる日が続きますよね。


七草粥には疲れた胃を休ませるという目的もありますが
これは皆さんがよく知っている意味だと思います。


セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、
ホトケノザ、スズナ、スズシロ


この七草をすべて合わせると、


健胃効果・食欲増進・利尿作用・二日酔い解消・
解熱・去痰・咳止め・気管支炎予防・扁桃腺炎予防・
肝臓回復効果・そばかす予防・あかぎれ予防・
心の安定などが期待されています。


食べ過ぎやすいお正月という時期に、
そして冬という風邪の多い季節には
ぴったりな食材ですね！


また、七草1つ1つにはとても縁起の良い
意味も込められているそうです。





風習ときくと、「根拠のない言い伝え」と
思う人も少なくないかもしれませんね。


でも長く続く風習というものは、何かしらの理由があるもの。


七草粥は、それぞれの食材に高い栄養素が含まれ、
体によいことを昔の人々は知っていたのですね。


まさに先人の知恵が詰まった健康食と言えます！！


体に優しい七草粥を食べて、今年も健康的な1年を過ごしましょうね


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健康料理教室「ショクノワ」の
三島りえです。


新年明けて4日目。


外を歩くと、人出が多くなって
日常に戻りつつある感じがしました。


今日は、「すずめの戸締り」を
観に行ってきましたよ～


内容が深くて良い映画でした。
もう1度観たいなぁと思うくらい。


まだ観てない方は、
ぜひ観に行ってみて下さいね


お正月の黒豆を炊いた煮汁で
今年も羊羹を作りました。


黒豆には、強い抗酸化作用のあるアントシアニン
更年期障害を予防するイソフラボン
老化防止のビタミンEなど


女性に嬉しい成分がたくさん含まれています。


もちろん、煮汁にも栄養が含まれてて
捨てるのは勿体ない～～～！！


ということで、
毎年、煮汁を使って羊羹を作っています。


中には黒豆と栗の甘露煮を入れてちょっと豪華に


今日の、3時のおやつになりました。


明日から仕事始めの方が多そうですね！


また、今年も仕事にプライベートに
頑張っていきましょうね

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健康料理教室「ショクノワ」の
三島りえです。


お正月、2日目はいかがお過ごしですか？


昨日は、朝から1日中お出掛けしたので
今朝、やっとゆっくりお節料理を頂きました。


お煮しめ、蓮根味噌いんろう、お雑煮は重ね煮で作り
黒豆、きんとんは砂糖を使わずヘルシーに


黒豆はふつうお砂糖をいっぱい使うけれど
砂糖なしでも美味しく作ることができるんですよ～！！


砂糖、油をほとんど使わず
からだに優しくそのうえ美味しい


アトピー等で皮膚に痒みのある方には、
特におススメです！！


今回は、高校生と中学生の娘たちと一緒に作りました。


菊花かぶの酢漬けは、娘たちの作品です。
丁寧に包丁で切り込みを入れて作ってくれました。


小さい頃から、私が作るお節料理を食べている娘たち、


「お母さんが作るお節料理は美味しい！！」


そう言って食べてくれる娘たちがいるから
毎年、また頑張って作ろうと思えます。


そして、将来同じ味を引き継いでもらえたら
母としてもまた嬉しい。


なんと言っても、お節料理は日本の伝統料理ですからね～、
後世に伝えていくことは大切だと思うのです。


そんなことをふと思ったお正月となりました

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